文章信息一覽： 1、小白變大廚:5種廚房淀粉區(qū)別用途一篇學(xué)會 小白變大廚:5種廚房淀粉區(qū)別用途一篇學(xué)會 廚房常見的5種淀粉及其用途 玉米淀粉特點：適用于油炸，能使食物保持酥脆。用途：炸雞、炸魚、烘焙甜點 土豆淀粉特點：粘性強，適用于勾芡和腌制。用途：燉肉、燒菜、制作土豆泥 小麥淀粉特點：透明度高，適用于制作透明狀食品。
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