文章信息一覽：

• 1、小白變大廚:5種廚房淀粉區(qū)別用途一篇學(xué)會

小白變大廚:5種廚房淀粉區(qū)別用途一篇學(xué)會

廚房常見的5種淀粉及其用途 玉米淀粉特點：適用于油炸，能使食物保持酥脆。用途：炸雞、炸魚、烘焙甜點 土豆淀粉特點：粘性強，適用于勾芡和腌制。用途：燉肉、燒菜、制作土豆泥 小麥淀粉特點：透明度高，適用于制作透明狀食品。

五種廚房淀粉及其用途 玉米淀粉：適合油炸掛糊和烘焙甜點，能使油炸食物顏色金黃、口感酥脆。 土豆淀粉：適用于勾芡和腌制肉類，能提高食物的透明度和粘性。 小麥淀粉：常用于制作水晶蝦餃、腸粉等，能使蒸熟的食物呈現(xiàn)透明狀態(tài)。 糯米粉：適合制作點心、小吃、湯圓等，口感軟糯，能拉絲。

土豆淀粉 土豆淀粉，是目前家庭一般常用到的淀粉，特點為粘性足，質(zhì)地細(xì)膩，色澤潔白，光澤比綠豆淀粉好，但吸水性較差，加水遇熱會凝結(jié)成透明的粘稠狀，一般用來制作輕薄的芡汁，但不適合用于湯粥熬制，因為放涼后會變得較稀。

蓮藕淀粉 蓮藕淀粉是用蓮子中提取到的淀粉，蓮藕淀粉一般做代餐食用，在一些盛產(chǎn)蓮子的地區(qū)，蓮藕淀粉還是一種特色的小吃，蓮藕淀粉具有養(yǎng)生功效，同時也可以在正餐時間食用，具有很強的飽腹作用。8 炸東西用什么淀粉 炸東西用的淀粉一般為小麥淀粉，也可以混合其他淀粉一起。

【木薯淀粉】木薯淀粉是我們平時不太常用的淀粉，但木薯本身是世界第六大糧食作物。木薯淀粉本身沒有余味、精純而清澈，所以在食品和化妝品制作中都比較常用。

關(guān)于山東湯圓土豆粉怎么用烤箱，以及山東湯圓土豆粉怎么用烤箱做的的相關(guān)信息分享結(jié)束，感謝你的耐心閱讀，希望對你有所幫助。