本篇文章給大家分享怎么做大餅用烤箱還是烤箱，以及做大餅放什么材料好吃對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助。

文章信息一覽：

• 1、黃金大餅做法
• 2、自己在家烤箱做大餅的方法
• 3、丹麥大餅的做法是什么呢?
• 4、大餅的做法家常

黃金大餅做法

溫水放10克酵母和面，面粉里放入一勺白砂糖，先用筷子攪拌，稍微軟一點(diǎn)！然后用手揉成面團(tuán)！發(fā)面3個小時。（2）把準(zhǔn)備好的鹽和花椒用小火炒干炒香。（3）炒好的花椒和鹽用搟面杖或者碾碎器碾碎備用。（4）制作油酥，取一小碗，放入半碗面粉，放入碾好的椒鹽，用熱油炸香！油酥就做好了。

將黃豆用清水浸泡約4-6小時，使其變軟。然后將浸泡好的黃豆放入攪拌機(jī)中，攪拌成黃豆?jié){。 在一個大碗中，將糯米粉和適量的水混合，攪拌均勻，直到?jīng)]有顆粒狀物。然后將黃豆?jié){倒入糯米粉中，繼續(xù)攪拌均勻。 把攪拌好的黃豆糊放入冰箱冷藏約2小時，讓其凝固。

黃金大餅的做法圖文教程：面粉加入奶粉、清水、酵母、白糖、鹽揉成光滑面團(tuán)，溫暖處發(fā)酵60分鐘左右。（具體時間看情況而定。）把發(fā)好的面團(tuán)搟成圓片，周圍略比中間薄一些。放上紅豆沙，像包包子一樣把紅豆沙包起來。把面團(tuán)放在油布上，也可以用紗布什么的，反正就是能上鍋蒸的。

面粉加上一個雞蛋，酵母粉加溫水化開一起倒進(jìn)面粉里面，在適當(dāng)加一些白糖。和面，揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)面一個半小時左右。

黃金大餅的做法 黃金大餅是一道傳統(tǒng)的中式點(diǎn)心，制作方法簡單易學(xué)。下面是一份黃金大餅的制作步驟：準(zhǔn)備材料：中筋面粉250克、干酵母5克、溫水150毫升、食用油適量。將酵母溶于溫水中，倒入面粉中，攪拌成絮狀。將面團(tuán)揉光滑后，放入盆中，蓋上保鮮膜，放置溫暖處發(fā)酵。

自己在家烤箱做大餅的方法

流糖水的甜大餅：用料：中筋面粉200克、水105克、色拉油10克、鹽5克、白砂糖若干。做法：（1）烤箱預(yù)熱250 （2）面粉，水，鹽，油混合揉成面團(tuán)。（3）分成6個小劑子，每個劑子約50克。（4）每個白糖包子搟成牛舌狀，輕搟不能破皮。（5）用包包子的方法填入白砂糖，收口要收緊否則漏糖水。

烤箱開啟發(fā)酵功能，進(jìn)行二次醒發(fā)。（沒有這個功能的就將其放置在溫度的地方即可） 二發(fā)時間用烤箱約為40分鐘。（這個時候發(fā)酵的很高，烤出來的餅松軟可口）第十二步 1烤箱預(yù)熱，190度，半小時左右即可。

將整形好的大餅放入烤箱開啟的發(fā)酵功能中進(jìn)行二次發(fā)酵，大約40分鐘，直到面餅發(fā)酵至理想高度。1 預(yù)熱烤箱至190度，烤制大約30分鐘，或者直到表面呈金***。烹飪技巧： 油、鹽和胡椒粉混合后使用刷子刷在餅上，以確保分布均勻，避免油料外流。 香蔥和火腿腸要切得越細(xì)越好，以防刺破餅皮。

若喜歡咸大餅，可包入適量豬油、鹽和蔥末。 包起來封口朝下放，稍醒一會兒。 將面團(tuán)輕輕搟開，不要搟破，搟破了就不能很好的蓬起來。表面拍點(diǎn)水，撒一些白芝麻。 放入預(yù)熱好的烤箱，250度五分鐘，放上層或中上層，根據(jù)自己層高自由調(diào)節(jié)。

糖餡的比例可以根據(jù)個人口味調(diào)整，喜歡更甜的可以增加糖量。烤制時間和溫度要根據(jù)自家烤箱的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，以免烤焦。甜大餅出爐后要完全冷卻才能封存，否則會因?yàn)樗冘?。通過以上步驟，你可以制作出色澤金黃、酥脆可口的上海甜大餅。無論是作為早餐還是下午茶點(diǎn)心，都是非常不錯的選擇。

丹麥大餅的做法是什么呢?

1、以下是一種簡化版的丹麥大餅的做法： 黃油處理：將黃油提前放置至室溫軟化，切成小塊備用。 面團(tuán)制作：在一個大碗中，將軟化的黃油和細(xì)砂糖一起打發(fā)，直到體積膨脹，顏色變淺。 加入雞蛋：將雞蛋分次加入黃油糖混合物中，每次加入后充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

2、低筋面粉是面粉中的一種，也是一種應(yīng)用比較廣泛的面粉，對于烘焙愛好者而言，經(jīng)常使用低筋面粉來制作餅干、小蛋糕等糕點(diǎn)和零食。除此之外，還可以用低筋面粉制作出煎餅，不過在用低筋面粉制作煎餅的時候，需要掌握一定的方法和技巧，這樣才能做出美味可口的煎餅來。

3、丹麥玉米餅原料：a料：細(xì)玉米粉1杯，全麥面粉1杯，麥麩少許，白糖2勺，干酵母1小勺，泡打粉1小勺，b料：雞蛋1只，溫水少許，c料：葡萄干半杯，甜玉米粒1杯。

4、做法：小麥粉加水調(diào)整成面糊，鍋里刷油倒入面糊，煎定型，打入雞蛋攤平，撒黑芝麻，定型后翻面。涂上辣椒醬撒蔥花，鋪生菜加午餐肉，卷好出鍋。午餐肉也可以換成培根或者雞胸肉，再加自己喜歡的生菜甚至是辣條。外面一份差不多要8塊，自己做不超過5塊成本，而且用料更放心健康。

5、④：將準(zhǔn)備好的紅豆沙均勻涂抹在搟平的方形面餅上，然后將面餅往中間對折，再從另一端往中間對折，對折成長方形后再用搟面杖將其搟開成長方形大餅，并重復(fù)上面的加紅豆沙并折疊步驟2次。（注意，這里加料要加兩次，面團(tuán)也必須搟平兩次并疊合，后面解釋）。

6、食材：牛奶150克、鹽3克、白糖20克、雞蛋1個、黃油20克、高筋面粉300克、安琪酵母3克、提子（干）50克、煉乳20克。準(zhǔn)備這些食材，果干可以隨自己喜好換，如蔓越莓干、無花果干等。把糖、鹽、酵母粉、牛奶、雞蛋、煉乳放到面包機(jī)，沒有面包機(jī)的朋友可以手和面，就當(dāng)鍛煉身體了。

大餅的做法家常

椒鹽黃金大餅。用料：面粉500克、酵母粉10克、鹽適量、花椒粒適量、黑白芝麻適量。做法：（1）溫水放10克酵母和面，面粉里放入一勺白砂糖，先用筷子攪拌，稍微軟一點(diǎn)！然后用手揉成面團(tuán)！發(fā)面3個小時。（2）把準(zhǔn)備好的鹽和花椒用小火炒干炒香。（3）炒好的花椒和鹽用搟面杖或者碾碎器碾碎備用。

家常餅的做法 將面粉倒入盆中，加入溫水和適量開水，邊加邊攪拌，然后揉成光滑的面團(tuán)。 將揉好的面團(tuán)攤開并放置冷卻，醒發(fā)20分鐘。 將醒發(fā)好的面團(tuán)揪成大小均勻的小面團(tuán)。 將每個小面團(tuán)搟成圓餅。 在圓餅上均勻涂抹一層油和鹽。 將涂抹好油和鹽的圓餅搓成長條。

以下是山東大餅的家常做法：材料：中筋面粉：500克 溫水：適量（約220-250毫升）鹽：適量（約5克）食用油：適量 步驟：和面：將面粉倒入一個大盆中，加入適量的鹽，然后慢慢加入溫水，邊加邊用筷子攪拌，使面粉形成絮狀。待面粉基本吸足水分后，用手揉成光滑的面團(tuán)。

溫水加入10克酵母粉和面，將面粉中加入一勺白砂糖，先用筷子攪拌至稍微軟化，然后用手揉成面團(tuán)，發(fā)酵3個小時。 炒鹽和花椒至干香，冷卻后搟面杖或碾碎器碾成粉末備用。 制作油酥：取一小碗，放入半碗面粉，加入碾好的椒鹽，用熱油炸香即成油酥。

山東大餅是中國山東省的傳統(tǒng)面食，以其薄如紙張、大如桌面而聞名。 山東大餅的家常做法需要準(zhǔn)備中筋面粉、溫水、鹽和食用油等材料。 首先，將面粉和鹽混合后，逐漸加入溫水，邊加邊攪拌，揉成光滑的面團(tuán)。 面團(tuán)揉好后，蓋上濕布或保鮮膜靜置30分鐘，讓面團(tuán)松弛。

和面步驟：（1）選用超市常見的通用小麥粉，這種面粉適合制作多種面食，包括餅、面條、包子、饅頭和水餃。（2）將溫水慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌，直至形成均勻的面團(tuán)。然后將面團(tuán)靜置20分鐘進(jìn)行醒發(fā)。（3）醒發(fā)20分鐘后，再次揉搓面團(tuán)，直至面團(tuán)表面光滑，排除其中的空氣。

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