今天給大家分享用烤箱怎么發(fā)饃，其中也會對用烤箱怎么發(fā)酵饅頭的內(nèi)容是什么進(jìn)行解釋。

文章信息一覽：

• 1、枕頭饃的做法配方
• 2、電烤箱怎么烤發(fā)面饃饃多少度
• 3、烤饃怎么做酥脆好吃?

枕頭饃的做法配方

枕頭饃的做法配方：材料：面粉500克酵母5克鹽5克糖10克水250克步驟：將面粉、酵母、鹽、糖混合在一起，加入適量的水，揉成面團(tuán)。將面團(tuán)放在盆中，蓋上濕布，放在溫暖的地方發(fā)酵1-2小時，至面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。

枕頭饃的內(nèi)里更是別具一格，饃瓣潔白如雪，層層疊疊，既濕潤又有筋道，吃起來既不干燥又易嚼，松軟無比。最令人驚嘆的是，即使存放數(shù)日，枕頭饃依然保持其新鮮口感，不會發(fā)霉變硬，實(shí)屬不易。關(guān)于枕頭饃的來歷，可以追溯到南宋時期。

此外，枕頭饃的制作工藝也是吸引人的一大原因。這種饃饃需要經(jīng)過多次發(fā)酵和揉捏，才能達(dá)到外皮酥脆、內(nèi)里軟糯的效果。每一家店鋪都有自己的秘方，使得每一口饃饃都能帶來不同的味覺體驗。即使穆家不再營業(yè)，其他小攤販依然傳承著這種傳統(tǒng)的制作工藝，為食客們帶來一份獨(dú)特的美味。

**東關(guān)張枕頭饃 - **歷史悠久**：東關(guān)張枕頭饃位于阜陽的東關(guān)美食街內(nèi)，已有數(shù)十年的歷史。這家店憑借其傳統(tǒng)的制作工藝和獨(dú)特的口感，吸引了大量食客。- **特色餡料**：店內(nèi)提供多種餡料選擇，包括青蘿卜、胡蘿卜、韭菜、薺菜、波菜、蔥花等，每一種都經(jīng)過精心調(diào)制，確保味道鮮美。

電烤箱怎么烤發(fā)面饃饃多少度

將面團(tuán)制作成想要的形狀，擺放在烤盤上，放入烤箱中層（冬季溫度低時，可以將烤箱溫度稍微升下，大概40—50度，然后關(guān)閉烤箱）現(xiàn)在40度即可。將一小盆開水放入烤箱底部，關(guān)上烤箱門。利用烤箱內(nèi)部良好的保溫性，讓水汽來控制溫度濕度，以達(dá)到醒發(fā)條件。

第5步蒸饅頭烤箱17熱10分鐘，放入蒸烤箱170度蒸20分鐘。

整形好的饃饃放入預(yù)熱好的烤箱中，溫度設(shè)定在200-220攝氏度之間。烘烤時間為20-30分鐘，具體時間根據(jù)饃饃的大小而定。烘烤過程中，饃饃會逐漸膨脹變黃，表面出現(xiàn)誘人的金***。出爐后，趁熱食用，你會感受到外皮酥脆，內(nèi)里松軟的絕佳口感。為了讓烤饃更加風(fēng)味十足，可以在面團(tuán)中加入一些配料。

中火烤5分鐘左右，取出翻面，再涂上油，灑上調(diào)料，中火烤5分鐘即可。

烤饃怎么做酥脆好吃?

1、放入烤箱：將準(zhǔn)備好的面片擺放在烤盤上，最好鋪一張烘焙紙防粘。中層烤制：將烤盤置于烤箱中層，烤制約5-10分鐘，觀察面片變色并鼓起。翻面繼續(xù)：取出烤饃翻面，再次涂抹一層薄油，撒上喜歡的調(diào)料?？局两瘘S：將烤饃放回烤箱，繼續(xù)烤制5-10分鐘，直到兩面都呈現(xiàn)金***且邊緣微微翹起。

2、和面：將面粉和適量的水混合，加入適量的鹽和酵母，揉成光滑的面團(tuán)。和面的過程中可以適當(dāng)加入一些食用油，這樣可以使得面團(tuán)更加光滑，烤出來的饃更加酥脆。發(fā)酵：將和好的面團(tuán)放置在溫暖的環(huán)境中進(jìn)行發(fā)酵，直到面團(tuán)體積膨脹到原來的兩倍左右。發(fā)酵時間根據(jù)溫度的不同而有所變化，一般在1-2小時左右。

3、預(yù)熱烤箱至200°C（392°F）。將搟好的面餅放在烤盤上，烤盤可以鋪上烘焙紙或者涂上一層油以防粘連。將烤盤放入烤箱中層，烤制約10-15分鐘，觀察饃的顏色變化，呈金***即可。 出爐 烤好的饃從烤箱中取出，放在架子上稍微冷卻。這樣可以使饃的外皮更加酥脆。

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