今天給大家分享板筋用烤箱怎么烤，其中也會(huì)對(duì)板筋用烤箱怎么烤的內(nèi)容是什么進(jìn)行解釋。

文章信息一覽：

• 1、用烤箱烤牛板筋怎么烤?
• 2、烤板筋的問題

用烤箱烤牛板筋怎么烤?

煮熟的牛板筋3分鐘即可。生的建議180度最少10分鐘。把煮好放涼后的牛板筋切成3至5厘米見方的塊，然后用竹簽穿成串。在穿好的牛板筋串上撒上適量的孜然粉、小茴香粉、花椒粉等調(diào)味料。把牛板筋刷油放入烤箱，烤2至3分鐘即可。

將冷凍的牛板筋取出，解凍至徹底融化，準(zhǔn)備好菜墩、菜刀、釬子備用。（2）將適量牛板筋放入高壓鍋，加水剛好沒過牛板筋，蓋上蓋子上氣小火壓45分鐘關(guān)火，撈出放涼，改刀成兩寸方塊，單根釬子穿好，四塊為一串。

步驟：儲(chǔ)存：到店冷凍保存，使用前八小時(shí)化開。過程：（1）將冷凍的牛板筋取出，解凍至徹底融化，準(zhǔn)備好菜墩、菜刀、釬子備用。（2）將適量牛板筋放入高壓鍋，加水剛好沒過牛板筋，蓋上蓋子上氣小火壓45分鐘關(guān)火，撈出放涼，改刀成兩寸方塊，單根釬子穿好，四塊為一串。

生牛板筋切2厘米的寬條，要斷絲切；月牙骨切3厘米見方的塊。全部洗凈，泡水5小時(shí)以上 泡好的牛板筋入高壓鍋，加蔥姜和兩匙料酒，壓制20分鐘。壓好的板筋溫水洗凈待用。炒鍋加涼水，下入泡好的月牙骨，加入兩匙料酒，焯水。焯好的月牙骨溫水洗凈待用。

牛板筋怎么烤好吃呢 材料：牛板筋、麻椒、辣椒粉、孜然、鹽、紅油各適量。牛板筋用高壓20分鐘壓熟。斜著下刀，把牛板筋片成薄片。鍋中放一小勺油，炸香麻椒撈出，油直接倒在孜然的小碗里，稍后再拌入辣椒粉攪拌。加入紅油、鹽、炸好的孜然花椒粉和板筋充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

烤板筋的問題

1、煮熟的牛板筋3分鐘即可。生的建議180度最少10分鐘。把煮好放涼后的牛板筋切成3至5厘米見方的塊，然后用竹簽穿成串。在穿好的牛板筋串上撒上適量的孜然粉、小茴香粉、花椒粉等調(diào)味料。把牛板筋刷油放入烤箱，烤2至3分鐘即可。

2、問題這么多，一個(gè)一個(gè)回答吧，板筋高壓鍋壓好后，穿串時(shí)要片薄片，如果經(jīng)過冷凍的話不能直接烤，需要在水里浸泡20分鐘以上，烤時(shí)馬上刷油10幾秒后再刷一遍撒料就可以上盤了，用豆油最佳，也可以用熬過的雞油。

3、首先烤牛板筋的，板筋是需要預(yù)先加熱弄熟的。腌制就是把調(diào)料和牛板筋放到一起攪勻等待一段時(shí)間，一般為二十分鐘（熟的腌制都快）?？筛鶕?jù)自己調(diào)料濃度（有的調(diào)料味道重）自己的口味等改變（這次吃了淡了下次就有經(jīng)驗(yàn)了就腌制的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)調(diào)料加多一點(diǎn)）。

4、切記用溫水）烤制注意，先包油（適合牛油烤制）在放炭火上，快速刷醬，撒孜然，辣椒等撒制料，最好前后不超過1分鐘。

5、腌肉用，鹽，味精，嫩肉粉，紅曲粉，十三香，孜然粉，具體的給我200分，全搞訴你，本人干了10年燒烤。給500分告訴你成本低，滋味絕的配方。

關(guān)于板筋用烤箱怎么烤，以及板筋用烤箱怎么烤的相關(guān)信息分享結(jié)束，感謝你的耐心閱讀，希望對(duì)你有所幫助。