用烤箱怎么蒸蛋糕-用烤箱怎么蒸雞蛋糕
本篇文章給大家分享用烤箱怎么蒸蛋糕，以及用烤箱怎么蒸雞蛋糕對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
文章信息一覽：
全蛋蒸蛋糕怎么做好吃
1、面糊不要怕拌，一定要拌勻，拌的有光澤了再烤，切拌即可；如果全蛋不好打發(fā)，底下坐盆熱水即可；不喜歡吃甜的，可以稍減甜的用量；烤的時(shí)候和溫度可以根據(jù)自家烤箱調(diào)整。
2、原料準(zhǔn)備好。全蛋打入盆中，分次加糖，高速打至滴落的蛋液可以劃出8字，且不易消失。倒入玉米油，低速打10秒。篩入混合好的低粉。拌勻。將面糊裝入模具，撒蔓越莓干，提起蒸屜震一下蛋糊里的氣泡。蓋蓋子，大火蒸15分鐘。蒸好后燜5分鐘再揭鍋蓋。蒸蛋糕就做好了。
3、用料：土雞蛋6個(gè)（土雞蛋小，帶殼大概290克）、低筋面粉140克、白砂糖110克、玉米油20克、蔓越莓干適量。蒸蛋糕的做法：首先材料準(zhǔn)備好。倒入1/3的白糖，6個(gè)雞蛋，不需要蛋白分離。白糖一共分三次倒入就可以了。蛋液也已經(jīng)打發(fā)差不多了，打蛋器感覺(jué)阻力比較大了，感覺(jué)很濃稠了就可以了。
4、水蒸蛋糕備料 備料 水蒸蛋糕，鹽、油、煉乳稱好混合備用 鹽、油、煉乳稱好混合備用 水蒸蛋糕，盆里打入雞蛋，白糖 盆里打入雞蛋，放入全部白糖，加入一小勺白醋去腥。同時(shí)蒸鍋開(kāi)火燒上水。
5、下面來(lái)看看我的低油低糖的蒸蛋糕的做法，好吃不上火，零添加更健康！用料：雞蛋3個(gè)，低筋面粉65克，牛奶55克，玉米油20克，細(xì)砂糖 20克，檸檬汁 2～3寸，蛋糕模具6寸。做法：首先將玉米油、牛奶倒進(jìn)大碗，用手動(dòng)打蛋器攪拌至乳化。然后篩入低筋面粉，用刮刀翻拌均勻，成牛奶油面糊。
6、放入蒸鍋，扣上不銹鋼盆，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘，中火15分鐘，燜10分鐘，這個(gè)火候也很重要，如果一直大火蒸，關(guān)火立馬出鍋，就容易塌陷，關(guān)火后燜10分鐘，能讓蛋糕更好的發(fā)酵，出鍋形狀好看，暄軟好吃。
烤箱蒸蛋糕要蒸多少時(shí)間烤箱蒸蛋糕要蒸的時(shí)間
1、一般來(lái)講烤箱10-15分鐘左右的時(shí)間就可以了。要蒸蛋糕，首先就要把雞蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨(dú)特的可以根據(jù)自己的要求增減水量。以及蒸的時(shí)間也是要掌握的非常好才行，如果是用電磁爐的，一般也就九分鐘這樣就可以了。
2、蒸蛋糕的時(shí)間一般是30~40分鐘好吃。做蛋糕一般蒸30~40分鐘，如果用大火加熱的話，可以適當(dāng)減少五分鐘左右的蒸制時(shí)間。蒸蛋糕的時(shí)候最好用中火加熱，這樣蛋糕的口感會(huì)更加鮮嫩柔軟，如果不慎蒸煮的時(shí)間太長(zhǎng)的話，蛋糕口感就會(huì)變得比較硬。
3、我們?nèi)绻胍每鞠浼訜岬案獾脑?，一般都需一百四十度左右的溫度加熱四十分鐘左右的時(shí)間，而且這個(gè)時(shí)間會(huì)因?yàn)榭鞠涞牟煌偷案獯笮〉牟煌l(fā)生一定的改變。
4、食用烤箱隔水蒸蛋糕的時(shí)候隔水蒸蛋糕的時(shí)間一般是10到15分鐘左右就可以由于是隔水。蒸蛋糕首先要把雞蛋和水的比例掌握好然后使用蛋液與水的比例是1：2，如果蒸太長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)出現(xiàn)口感太老?？镜案獾臅r(shí)候可以準(zhǔn)備材料雞蛋三個(gè)白糖低筋面粉奶油牛奶等材料 黃油奶油烤化費(fèi)用。
5、倒面粉和油拌勻，倒入模具9分滿，入鍋蒸15－20分鐘即可。蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過(guò)攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。
6、把雞蛋和砂糖放入一個(gè)大碗中，用打蛋器攪拌均勻。加入適量的香草精，可根據(jù)個(gè)人口味添加。慢慢地加入面粉、泡打粉和牛奶，用橡皮刮刀攪拌均勻。確保所有材料都混合均勻。在烤盤(pán)上刷一層植物油，將蛋糕糊倒入烤盤(pán)中，表面抹平。將烤盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱中，烤約25-30分鐘，直到蛋糕表面金黃酥脆。
如何用烤箱做隔水蒸蛋糕?
1、食用烤箱隔水蒸蛋糕的時(shí)候隔水蒸蛋糕的時(shí)間一般是10到15分鐘左右就可以由于是隔水。蒸蛋糕首先要把雞蛋和水的比例掌握好然后使用蛋液與水的比例是1：2，如果蒸太長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)出現(xiàn)口感太老?？镜案獾臅r(shí)候可以準(zhǔn)備材料雞蛋三個(gè)白糖低筋面粉奶油牛奶等材料 黃油奶油烤化費(fèi)用。
2、先把蛋清，糖，香草吉士餡，塔塔粉放一起，慢速把糖攪化，大約兩分鐘。蛋糕油放1步驟里，快速打微發(fā)（這也是做蒸蛋糕的關(guān)鍵）低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉，混合放步驟2里，先慢速攪到?jīng)]有干面了，再快速度攪個(gè)五秒左右。奶油，液態(tài)酥油，放到3步里快速攪勻即可，到此蛋糕糊做好。
3、分鐘后，將烤盤(pán)取出，就可以了如果喜歡吃嫩點(diǎn)，不用上色，溫度可以調(diào)整為180度12用小刀將蛋糕切著吃，從側(cè)面看，蛋糕非常松軟這樣用烤箱做出來(lái)的蛋糕，是最簡(jiǎn)單的，大概25分鐘就能做好。
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