怎么用烤箱快速發(fā)面-怎么用烤箱的發(fā)酵功能發(fā)面
接下來(lái)為大家講解怎么用烤箱快速發(fā)面，以及怎么用烤箱的發(fā)酵功能發(fā)面涉及的相關(guān)信息，愿對(duì)你有所幫助。
文章信息一覽：
如何用格蘭仕電烤箱發(fā)面
1、發(fā)酵面團(tuán)時(shí)：把溫控開關(guān)擰到大于30℃多一點(diǎn)的位置。將烤盤放在烤箱的底層，裝面的容器放在烤盤上，上層烤架上放一塊濕屜布。啟動(dòng)烤箱，工作時(shí)，烤箱應(yīng)該斷續(xù)加熱，溫度感覺(jué)不要高。發(fā)酵用時(shí)可在30分鐘到100分鐘左右，視面團(tuán)狀況而定，不要發(fā)酵過(guò)度。
2、若您打算使用格蘭仕電烤箱進(jìn)行發(fā)面，建議將溫度設(shè)定在約30度。這一步驟是為了模擬面團(tuán)自然發(fā)酵的環(huán)境溫度。將烤盤放置在烤箱的底層，再將裝有面團(tuán)的容器置于烤盤上。隨后，在烤箱的上層烤架上放置一塊濕屜布，以維持適宜的濕度。
3、將烤箱溫度調(diào)節(jié)到發(fā)酵需要的溫度，如30度。在烤箱下層放入一盆熱水來(lái)增加濕度。將揉好的讓了酵母的面團(tuán)放在中層蓋上濕布。調(diào)節(jié)需要發(fā)酵時(shí)間（30-40分鐘）或觀察面團(tuán)至兩倍大就可以了。
4、一般發(fā)酵溫度都是從底部向上加熱的，因此格蘭仕烤箱上發(fā)酵的標(biāo)志一般為一個(gè)方框下方有熱浪的圖案。廣東格蘭仕集團(tuán)有限公司是一家綜合性白色家電和智能家居解決方案提供商，是中國(guó)家電業(yè)具有廣泛國(guó)際影響力的龍頭企業(yè)之一。1992年進(jìn)入家電行業(yè)，格蘭仕微波爐從零開始，迅猛從中國(guó)第一發(fā)展到世界第一。
5、烤箱的發(fā)酵功能位于第二個(gè)功能旋鈕，發(fā)酵的圖標(biāo)如圖所示?？鞠浒l(fā)酵的方法：將盛放面團(tuán)的容器放在烤網(wǎng)架上。根據(jù)面團(tuán)的大小，按順時(shí)針?lè)较蛘{(diào)整定時(shí)器旋鈕設(shè)定發(fā)酵的時(shí)間，即進(jìn)入發(fā)酵階段。
6、使用烤箱發(fā)酵的溫度不用太高。如果溫度大于40℃就有可能會(huì)殺滅酵母菌。這樣面團(tuán)就不能發(fā)酵了。首先在烤盆內(nèi)裝半盆開水，放入烤箱的最下層，在發(fā)酵度完成前不要拿出來(lái)。將烤箱溫度調(diào)節(jié)到180度預(yù)熱3分鐘。將揉好的面團(tuán)放入中層，蓋上烤箱，等待45分鐘即可。
烤箱如何發(fā)酵面團(tuán)?
1、首現(xiàn)需要烤箱帶有發(fā)酵功能：把旋鈕扭到發(fā)酵功能的圖標(biāo)處。將面粉加入酵母，和好后，放入一個(gè)盆或者盤子都可以，置于烤箱的中層（酵母放的多，發(fā)酵時(shí)間越短）。底層用烤盤接一點(diǎn)水，目的是保持面團(tuán)的適度。旋轉(zhuǎn)時(shí)間的鈕大概40分鐘左右，基本上就發(fā)好了。
2、烤箱的發(fā)酵功能位于第二個(gè)功能旋鈕，發(fā)酵的圖標(biāo)如圖所示?？鞠浒l(fā)酵的方法：將盛放面團(tuán)的容器放在烤網(wǎng)架上。根據(jù)面團(tuán)的大小，按順時(shí)針?lè)较蛘{(diào)整定時(shí)器旋鈕設(shè)定發(fā)酵的時(shí)間，即進(jìn)入發(fā)酵階段。
3、發(fā)酵面團(tuán)時(shí)：把溫控開關(guān)擰到大于30℃多一點(diǎn)的位置。將烤盤放在烤箱的底層，裝面的容器放在烤盤上，上層烤架上放一塊濕屜布。啟動(dòng)烤箱，工作時(shí)，烤箱應(yīng)該斷續(xù)加熱，溫度感覺(jué)不要高。發(fā)酵用時(shí)可在30分鐘到100分鐘左右，視面團(tuán)狀況而定，不要發(fā)酵過(guò)度。
方太烤箱如何用酵母發(fā)面蒸饅頭?
1、烤箱發(fā)面的溫度一般是27℃～30℃。這個(gè)溫度是酵母菌最活躍的時(shí)候。如果溫度過(guò)高或者過(guò)低都有可能會(huì)影響到發(fā)酵的程度。使用烤箱發(fā)酵的溫度不用太高。如果溫度大于40℃就有可能會(huì)殺滅酵母菌。這樣面團(tuán)就不能發(fā)酵了。首先在烤盆內(nèi)裝半盆開水，放入烤箱的最下層，在發(fā)酵度完成前不要拿出來(lái)。
2、【酵母饅頭】主要食材：普通面粉200克，溫水100克，酵母粉2克。干面粉適量。【具體做法】酵母粉倒入溫水中溶解，溫水的溫度以不超過(guò)40℃為宜，也就是有點(diǎn)溫度卻不燙手的狀態(tài)。將酵母水倒入面粉中。新手做直接用盆揉面。酵母粉與面粉的比例為1：100。先用筷子將面粉攪拌成面絮狀。
3、酵母蒸饅頭的方法：以500克面粉為例，要260克清水，5克酵母粉，適量的放點(diǎn)白糖，能縮短發(fā)酵的時(shí)間，白糖，酵母菌吸收了含有糖分的面粉，會(huì)變得異?；钴S，用量要牢記，500克面粉放10-15克白糖就夠了。
4、材料：中筋面粉、溫水、白糖、酵母。饅頭用酵母發(fā)面步驟如下（包子也是同樣的步驟）：將酵母放入溫水中，如圖所示，攪拌至酵母融化。把糖在面粉里攪拌，把面粉在水里攪拌。揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子，在溫暖的地方發(fā)酵5至2小時(shí)。發(fā)酵的面團(tuán)增加到原來(lái)面團(tuán)的兩倍大小。
5、用酵子發(fā)面蒸饅頭的方法：碗里面加入大概10g左右的老酵子，然后加入溫水?dāng)嚢杌_，化開后往里面加入面粉攪拌均勻，攪成這種糊狀就可以，再用保鮮膜蓋住讓它徹底的發(fā)酵?，F(xiàn)在發(fā)酵好了，大家看一下，發(fā)酵好之后是這個(gè)樣子。
面粉放在烤箱怎么發(fā)酵
將揉好的面團(tuán)放入一個(gè)稍大的容器里，蓋上保鮮膜，放入電烤箱內(nèi)，低溫28度左右發(fā)酵。不管電烤箱上下火如何設(shè)置，直接打到最左邊，打開電烤箱發(fā)酵功能，時(shí)間設(shè)置1小時(shí)。
將酵母加入面粉中，攪拌均勻。倒入適量的溫水。用筷子攪拌。手工合成面團(tuán)，如圖所示，把面揉成團(tuán)。用手將少量的水放在面團(tuán)表面，以避免皮膚干燥，并用塑料薄膜覆蓋。把盆放進(jìn)烤箱。調(diào)整到發(fā)酵，調(diào)整到50分鐘，如圖所示。
準(zhǔn)備面粉、酵母粉、溫水，先將酵母粉和面粉混合，加入適量的溫水后攪拌，再用雙手揉面，中途可再適量的加一些水。表面刷一點(diǎn)油然后蓋上保鮮膜，放入到烤箱當(dāng)中。如果是智能烤箱直接調(diào)到發(fā)酵模式，溫度和時(shí)間設(shè)定好就可以開始。
在烤箱底部放一盤熱水?？梢杂靡粋€(gè)烤盤，把大約一半的開水放在下層，放在里面，在發(fā)酵完成之前不要?jiǎng)??？鞠?80°預(yù)熱2或3分鐘?？鞠漕A(yù)熱后不要打開，只要關(guān)掉就行了。然后在中間的一層放在揉成的面團(tuán)里。蓋上烤箱，等45分鐘左右。打開烤箱，把裝水的盤子拿出來(lái)。
方法如下：將烤箱溫度調(diào)節(jié)到發(fā)酵需要的溫度，如30度。在烤箱下層放入一盆熱水來(lái)增加濕度。將揉好的讓了酵母的面團(tuán)放在中層蓋上濕布。調(diào)節(jié)需要發(fā)酵時(shí)間（30-40分鐘）或觀察面團(tuán)至兩倍大就可以了。
用無(wú)發(fā)酵功能的烤箱進(jìn)行發(fā)酵需要準(zhǔn)備材料：熱水。具體的方法步驟如下：將烤箱的上下管打到180度，進(jìn)行預(yù)熱，預(yù)熱兩三分鐘即可。預(yù)轉(zhuǎn)完之后，在烤箱的最底層放一碗熱水，用于接下來(lái)的發(fā)酵。將用來(lái)發(fā)酵的面團(tuán)放在中間層，蓋上烤箱等待45分鐘左右。
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