怎么做牛奶面包用烤箱加熱-烤牛奶面包烤箱溫度和時(shí)間
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用牛奶做面包怎么做法
吐司面包的用料 高筋粉280克 雞蛋1個(gè) 酵母3克 牛奶130克 黃油30克 白糖50克 鹽2克 450克吐司盒1個(gè) 吐司面包的做法 步驟1 除黃油以外其它食材全部放入面包機(jī)揉15分鐘。步驟2 加入黃油繼續(xù)揉15-20分鐘,這種狀態(tài)是出膜的狀態(tài)了,發(fā)酵至兩倍大。
將攪拌葉片對(duì)準(zhǔn)旋轉(zhuǎn)軸的半圓位置插入面包桶,倒入牛奶。添加黃油。在靠近面包桶的一角放鹽。在面包桶的另一角放白糖。打入雞蛋,放入面粉。在面粉上按一個(gè)小坑,放入即發(fā)酵母粉。將食材稍做攪拌。
食材:高筋面粉300克、雞蛋1個(gè)、牛奶100ml、糖少許、鹽適量、干酵母5克、黃油2塊、花生油適量。盆中打入一個(gè)雞蛋。接著加入3g酵母。再加入36g白糖,加入2g鹽,再倒入150ml牛奶,倒入30g花生油 加入320g高筋面粉,攪拌成絮狀。揉成面團(tuán)。放到案板上進(jìn)行揉面,從下往上搓。
日式牛奶面包有哪些詳細(xì)的做法?
【軟式牛奶小面包】食材:高筋面粉170克、低筋面粉30克、水100克、奶粉15克、雞蛋20克、細(xì)砂糖25克、黃油30克、干酵母3克、鹽3克。表面刷液:全蛋液適量。步驟1:黃油切片,在室溫內(nèi)軟化,關(guān)于黃油軟化技巧,冬天比較難軟化,可以放入烤箱,黃油軟化鍵或發(fā)酵鍵(每個(gè)烤箱不同)。
選材講究:日式牛奶面包的主要原料是高筋面粉、牛奶、糖、鹽、酵母和黃油。其中,高筋面粉和牛奶的比例尤為重要,通常牛奶的含量較高,這使得面包具有濃郁的奶香味。此外,日本的面包師傅還會(huì)選擇優(yōu)質(zhì)的黃油,以增加面包的香氣和口感。工藝獨(dú)特:日式牛奶面包的制作工藝與其他面包有所不同。
牛奶面包(烤箱版)的做法 這是我最喜歡的澳洲牛奶!不是鮮奶,但是比國(guó)內(nèi)鮮奶味道好很多。拿了一個(gè)不粘鍋當(dāng)容器,把所有料都混在一起,用手揉到一起。(切記要洗手)揉幾分鐘后用保鮮膜蓋起來(lái)放到溫暖的地方,發(fā)酵一個(gè)小時(shí)?,F(xiàn)在室溫太低,我把鍋移到電飯鍋上面,用點(diǎn)點(diǎn)余溫來(lái)幫助發(fā)酵。
材料:高筋面粉 200克,糖30克,鹽2克,牛奶90克,雞蛋25克,黃油60克,酵母4克,蜂蜜15克。做法:將蜂蜜、牛奶和雞蛋混合起來(lái),加入面粉和酵母,廚師機(jī)3檔揉約6分鐘至面團(tuán)表面稍光滑。加入黃油,再用3檔揉至面團(tuán)光滑有彈力。
拿了一個(gè)不粘鍋當(dāng)容器,把所有料都混在一起,用手揉到一起。(切記要洗手)牛奶面包(烤箱版)的做法 步驟2 揉幾分鐘后用保鮮膜蓋起來(lái)放到溫暖的地方,發(fā)酵一個(gè)小時(shí)?,F(xiàn)在室溫太低,我把鍋移到電鍋上面,用點(diǎn)點(diǎn)余溫來(lái)幫助發(fā)酵。牛奶面包(烤箱版)的做法 步驟3 感覺(jué)沒(méi)有傳說(shuō)中的兩倍大。
因?yàn)橥饷尜u(mài)的肯定多少都會(huì)有一些增香的添加劑的。牛奶面包做法:原料:高筋面粉300克 牛初乳片8片 溫水130克 雞蛋一個(gè)(50克左右) 黃油25克 白糖30克 發(fā)酵粉5克 鹽2克 ( 加牛初乳片,如果沒(méi)有那么用奶片也可以。那是牛奶的精華。
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