燒餅用烤箱怎么操作-燒餅用烤箱烤多長時(shí)間多高溫度加熱
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文章信息一覽：
用烤箱做燒餅的方法
1、預(yù)熱烤箱2分鐘，將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中。調(diào)整烤箱至“上下火”模式，溫度設(shè)定為180度，烘烤20分鐘即可。當(dāng)烤箱時(shí)間到，取出烤好的燒餅，盛放在盤中，即可享用。
2、案板上倒上中筋面粉。加入6克泡打粉。加入6克酵母。加入50克白糖。加入220克溫水。慢慢混合均勻。揉搓成面團(tuán)狀。蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘。再次對面團(tuán)進(jìn)行揉搓。蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘。1將面團(tuán)揉搓成條狀。1用搟面杖搟平搟薄。1用刀在上面留下切痕。
3、按照500克面粉，放入5克酵母的量，用溫水合成面團(tuán)，蓋上蓋發(fā)酵。碗中放入食用油，放入適量花椒粉，鹽，少許面粉做成油酥，雞蛋1個(gè)打散備用。當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵到原面團(tuán)一倍大時(shí)，面團(tuán)就發(fā)酵好了，放到面案上揉面，揉出面團(tuán)中的氣泡，搟成大片，放入油酥抹勻，從一邊卷起，揪成適量大小的劑子。
4、在面餅上刷食用油，并均勻涂抹。 撒上蔥花和芝麻等調(diào)料。 將面餅放入烤箱前，可先靜置10分鐘讓調(diào)料更貼合。 預(yù)熱烤箱至指定溫度，然后將燒餅放入烤箱中烤制。烤制過程 烤制時(shí)間根據(jù)烤箱功率和燒餅大小而定，一般約15-20分鐘。 觀察燒餅顏色，當(dāng)其表面呈金***時(shí)即可取出。
5、將燒餅放入烤箱，每面烤15分鐘。油酥燒餅的特點(diǎn)是：口感松酥掉渣，涼后不塌，不硬；盤絲五香的特點(diǎn)是：色澤紅亮，外脆酥，內(nèi)軟，外觀一層一層環(huán)繞。問題五：不用烤箱的油酥燒餅怎么做？原料：面粉500克、酵母少許、糖兩勺、鹽一勺、食用油300克、面粉200克。
烤箱制作燒餅的方法
1、將每個(gè)劑子壓平成圓餅狀，再搟制成餅胚。接著，在餅胚表面涂抹一層打散的蛋液。準(zhǔn)備烤盤，鋪上一層料理紙以防粘連，將餅胚整齊排列在烤盤上。預(yù)熱烤箱2分鐘，將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中。調(diào)整烤箱至“上下火”模式，溫度設(shè)定為180度，烘烤20分鐘即可。
2、分成小劑子蓋上保鮮膜靜置10分鐘。取一份搟成橢圓狀，上面均勻的撒上鹽，和花椒粉。在涂抹一層芝麻醬，然后從一頭邊拽邊卷起來。兩頭封口稍微扭轉(zhuǎn)一下，在按扁稍微搟至成為小圓餅。在表面刷一層蜂蜜水，在沾滿白芝麻?？颈P鋪油紙放入做好的麻醬燒餅生坯。
3、在面餅上刷食用油，并均勻涂抹。 撒上蔥花和芝麻等調(diào)料。 將面餅放入烤箱前，可先靜置10分鐘讓調(diào)料更貼合。 預(yù)熱烤箱至指定溫度，然后將燒餅放入烤箱中烤制?？局七^程 烤制時(shí)間根據(jù)烤箱功率和燒餅大小而定，一般約15-20分鐘。 觀察燒餅顏色，當(dāng)其表面呈金***時(shí)即可取出。
4、預(yù)熱烤箱至設(shè)定溫度。 將燒餅放入烤箱，進(jìn)行烘烤。 觀察燒餅上***況，適時(shí)取出。詳細(xì)解釋： 預(yù)熱烤箱：首先，您需要設(shè)置烤箱的溫度。根據(jù)燒餅的烘烤要求，選擇合適的溫度進(jìn)行預(yù)熱。這一步是為了確保燒餅在放入烤箱時(shí)能夠迅速受到均勻的熱量。
烤箱烤的燒餅的做法
做燒餅的第一步是和面。想要燒餅酥，油是關(guān)鍵。我們先做燒餅的油皮，關(guān)鍵點(diǎn)在于比例。普通面粉200克，倒入90克玉米油，玉米油發(fā)黃，做出來的燒餅顏色好看。按比例倒入40度溫水，適量即可，水的量把面粉攪成面絮即可，放入30克細(xì)沙糖，用手把面粉和成面團(tuán)。不需要揉得太光，和成面團(tuán)就可以。
放入烤盤。用小碗調(diào)好鹽水，在燒餅表面刷上鹽水，撒芝麻和蔥花。
步驟： 和好面，發(fā)酵好后，揉均，分成若干小團(tuán)。 將油、鹽或糖、五香粉攪拌均勻做成餡，包在面團(tuán)中。 將面團(tuán)均勻壓成數(shù)稿亮薄餅，不要太薄。 烤盤底部刷一層薄薄的油膜，防止粘，第一次沒刷，拿起來的時(shí)候很困難。
預(yù)熱烤箱至180度，將燒餅放入烤制25分鐘左右，直至表面金黃酥脆。這樣制作出的燒餅外皮酥脆，內(nèi)部松軟，搭配酥皮更是美味可口。無論是早餐還是下午茶，都是絕佳的選擇。
若是大型烤箱，建議將溫度調(diào)高，下火200左右，上火250以上，烤出的餅速度快且外脆里軟 ；若火較小，烤出的餅則又干又硬，也費(fèi)事費(fèi)力。
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