本篇文章給大家分享怎么用烤箱做陳皮，以及烤箱制作陳皮的溫度對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助。

文章信息一覽：

• 1、正宗陳皮的制作方法
• 2、家庭自制陳皮的做法
• 3、如何自制陳皮?
• 4、桔子皮制作陳皮的方法

正宗陳皮的制作方法

制作陳皮最好使用傳統(tǒng)的瓦鍋，保證做出來的陳皮風(fēng)味正宗，如果沒有條件可以使用不銹鋼鍋代替，但是需要保持火候和時間。 煮煮過程中，需要不時攪拌陳皮，以確保陳皮均勻受熱，防止粘鍋或煮煮過程中被燒糊。 煮煮過程中，可根據(jù)需要加一些紅糖或冰糖，給陳皮添加一些甜味。

選用新鮮的香橙皮，去掉果肉和白色的部分，只留下橙色的果皮。 將果皮削成片狀或條狀，然后晾曬至干燥，可以在陰涼通風(fēng)的地方晾曬或使用電烤箱干燥。 干燥后將果皮放入陶瓷、玻璃或塑料容器中，加入適量的鹽，蓋上蓋子密封保存，每天拿出晾曬一下，直至果皮變干，有濃郁的香氣即可。

開皮***用兩刀法或三刀法：在開皮過程中，應(yīng)***用兩刀法或三刀法，確保果皮不被掰爛，保持其完整性。開皮后需自然陰干四至五個小時：開皮后的果皮應(yīng)在陰涼處自然陰干約四至五個小時，以蒸發(fā)水分。陰干后進(jìn)行反皮處理：果皮水分蒸發(fā)后，應(yīng)進(jìn)行反皮處理，即展開成一片。

陳皮的制作方法就是通過“三蒸三曬”的過程來完成的。 第一次蒸：將新鮮的青皮或紅皮洗凈后切成小段，放進(jìn)鍋中用大火蒸10-15分鐘，讓其稍微變軟，使果肉和皮分離。 第一次曬：把蒸好的果皮曬干至八成干，然后取出晾涼備用。

家庭自制陳皮的做法

選擇成熟的柑，表皮完整，無腐爛現(xiàn)象。將柑皮用二刀法或三刀法剝開。 剝開的柑皮自然陰干4~5小時，讓柑皮的水分自然蒸發(fā)。 將陰干后的柑皮反皮處理，使里面的那一面可以曬到陽光。 反皮后的柑皮在陽光下自然曬干，使其慢慢陳化。

如何在家自制陳皮：步驟一：選取六個新鮮桔子，徹底清洗干凈。隨后，煮一鍋熱水，將桔子放入水中浸泡20分鐘。步驟二：將熱水倒掉，準(zhǔn)備少量清水，加入一支家用牙膏并充分?jǐn)嚢柚疗鹋荨Ｈ缓?，將桔子在泡沫中搓洗，浸泡十分鐘，之后用清水沖洗干凈。步驟三：將洗凈的桔子表皮擦凈，剝下桔皮。

取6個新鮮的柑橘；用紙巾把它的外皮擦干凈。

瀝干水分放在陽臺上曬干。橘子皮，橙子皮或者是蘆柑的皮都可以制作陳皮。這是去年曬的陳皮，顏色已經(jīng)微微發(fā)紅。這種陳皮我已經(jīng)存放了五年，顏色已經(jīng)呈褐色，但是香味非常之濃烈。曬干的陳皮最好用密封的鐵皮桶存放。而且每年都要拿出來至少兩次曬干。特別是梅雨季節(jié)。

選擇皮質(zhì)較黃的橘子，不能帶有青色，剝橘子時盡量剝大塊一點(diǎn)；把剝下來的橘子皮放在太陽底下曬干，曬干后上鍋蒸軟；把蒸好的橘子皮再次曬干，反復(fù)蒸曬五次，最后放置到干燥通風(fēng)處保存即可。天氣好時把陳皮拿出來曬曬，一般陳皮越久，其價值越高。

自制陳皮的制作方法如下：材料準(zhǔn)備：桔子、鹽水、牙刷、牙膏、清水、蒸鍋等等。首先挑選成熟的桔子，不要帶青色的，用鹽水浸泡一會，打蠟的桔子用牙刷沾牙膏刷干凈，再用清水清洗干凈。然后將洗凈的桔子晾干水分，剝下桔子皮，白色向上，放在通風(fēng)有陽光地方完全曬干。

如何自制陳皮?

首先要選擇好的橘子，聞一下橘子，有濃郁香味的橘子，制作出來的陳皮燒菜、煮湯才會味濃?；蛘吣眠^橘子之后，手上還會留有橘香，也說明這種橘子制作出來的陳皮燒菜會很給力。將橘子皮上的商標(biāo)剝下來，否則，經(jīng)太陽一曬，不干膠物質(zhì)會滲入到桔皮中去。

洗凈的桔子晾干水分，剝下桔子皮，白色向上，放在通風(fēng)有陽光地方完全曬干。曬干的桔子皮放入蒸鍋，水開后蒸約10分鐘，蒸透的桔子皮再次曬干。依同樣的方法，再蒸，再曬兩次。（蒸過的桔子皮顏色會變的，已經(jīng)有陳皮的樣子了）。

把清洗干凈的橘子的橘子皮剝下來，橘子的果肉就可以直接吃了，制作陳皮不用果肉，只需要橘子皮就可以了。將所有剝下來的橘子皮放入蒸鍋的蒸屜里面，將其整理好，蓋上蒸鍋的蓋子，開大火將其蒸15分鐘的時間。時間到了之后將其關(guān)火出鍋。

蒸20分鐘左右。1把蒸好的陳皮拿出來又放到瓶子里，再撒一層白糖。1攪拌均勻再放冰箱2天。蒸、烤、腌反復(fù)這個步驟4次左右就可以了。1已經(jīng)經(jīng)過4次又蒸又烤又腌制的陳皮就做成了，裝到瓶子里密封放到冰箱隨時都可以食用了。

自制陳皮的方法有多種，以下是一種常見的自制陳皮方法：材料準(zhǔn)備：選擇優(yōu)質(zhì)的橘子或柑類水果，如川紅橘、皇帝柑、新會柑等。確保水果外皮完整、無損傷，果肉飽滿。清洗處理 將水果用清水洗凈，去除表面的灰塵和雜質(zhì)。可以選擇用小蘇打水浸泡一會兒，然后沖洗干凈，以去除農(nóng)藥殘留。

如何在家自制陳皮：步驟一：選取六個新鮮桔子，徹底清洗干凈。隨后，煮一鍋熱水，將桔子放入水中浸泡20分鐘。步驟二：將熱水倒掉，準(zhǔn)備少量清水，加入一支家用牙膏并充分?jǐn)嚢柚疗鹋?。然后，將桔子在泡沫中搓洗，浸泡十分鐘，之后用清水沖洗干凈。步驟三：將洗凈的桔子表皮擦凈，剝下桔皮。

桔子皮制作陳皮的方法

1、首先，將橘子皮完整地剝下，然后平鋪在烤網(wǎng)上。 將處理好的橘子皮放入預(yù)熱好的空氣烤箱。 設(shè)定烤箱溫度為68℃，烘烤2小時。 烘烤過程中，橘子皮會逐漸變干，呈現(xiàn)可愛的皺褶狀。 經(jīng)過一個小時的烘烤，橘子皮已經(jīng)變得非常干燥。 繼續(xù)烘烤兩小時，橘子皮將變得酥脆。

2、桔子皮做成陳皮的步驟如下：挑選桔子：首先呢，得挑些成熟的桔子，那些還帶著青色的可不行哦。然后，用鹽水給它們泡個澡，如果桔子打了蠟，就用牙刷沾點(diǎn)牙膏，給它們刷個干凈，再用清水沖洗干凈就好啦。晾干桔子：接著，把洗凈的桔子晾干水分，然后小心翼翼地把桔子皮剝下來，記得白色部分要朝上哦。

3、清潔柑橘皮：使用紙巾將柑橘皮徹底擦拭干凈。隨后，用小刀在柑橘底部三分之一的位置切開，確保不要切到頂部，留下一小部分未切開的部分。 剝皮并曬干：在柑橘的側(cè)面橫向切一刀，同樣不要完全切開。用手輕輕剝離柑橘皮，將所有柑橘皮剝離出來，然后將其翻轉(zhuǎn)，放在陽光下曬干。

4、洗凈的桔子晾干水分，剝下桔子皮，白色向上，放在通風(fēng)有陽光的地方完全曬干。曬干的桔子皮放入蒸鍋，水開后蒸約10分鐘，蒸透的桔子皮再次曬干。依同樣的方法，再蒸、再曬兩次。待桔子皮完全曬干，密封保存即可。

5、桔子皮曬干后不是陳皮。并不是所有曬干的橘子皮都可以叫陳皮的，陳皮的存放年限是有講究的，它至少需要放置3年。陳皮的做法如下：主料：柑橘2500克。輔料：笸籮礦一個。摘來新鮮的柑橘。用紙巾把它的外皮擦干凈。用小刀在柑橘底部三分之一的地方，拉開，不要拉到頂部，要留一小部分。

6、陳皮的保存方法如下：橘皮選擇：在制作陳皮時，應(yīng)選擇紅橘。紅橘的特點(diǎn)包括有籽、皮肉容易分離以及口感酸甜，而不是純甜。蜜橘沒有籽，其皮不適合藥用。制作步驟：在剝皮前，先不要碰觸橘子，用淘米水或加面粉的清水將橘子浸泡10分鐘，以清洗掉可能存在的保鮮劑殘留。

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