今天給大家分享用烤箱怎么做奶酪蛋糕***，其中也會(huì)對(duì)用烤箱怎么做奶酪蛋糕***竅門的內(nèi)容是什么進(jìn)行解釋。

文章信息一覽：

• 1、怎么做奶酪蛋糕?
• 2、奶酪蛋糕的做法
• 3、奶酪芝士蛋糕怎么做好吃
• 4、用烤箱如何做芝士蛋糕?

怎么做奶酪蛋糕?

1、從冰箱中取出已經(jīng)定型的餅底模具，將奶酪餡倒入模具中，輕輕晃動(dòng)模具使表面平整。在一個(gè)較大的烤盤中注入熱水，將裝有奶酪蛋糕的模具放在水中（水浴法）。這樣可以防止蛋糕表面裂開，并保持濕潤(rùn)。將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，以160攝氏度烘烤約60-70分鐘。

2、與此同時(shí)，將320克蛋白與180克細(xì)砂糖打至濕性發(fā)泡，這一步驟是制作奶酪蛋糕必不可少的。將檸檬汁和檸檬皮磨成細(xì)末后加入其中，攪拌均勻。這將為蛋糕增添清新的酸甜風(fēng)味。將蛋糕體修剪成與烤模底部相同大小，鋪在模型底部，以確保蛋糕底部平整。

3、將面粉和糖混合在一起，這將為蛋糕增添一絲甜香。接著，將奶酪融化后，緩緩倒入面粉糖混合物中，邊倒邊攪拌，確保所有成分充分融合。然后，將雞蛋打散，分次加入，繼續(xù)攪拌，直到蛋糕糊變得順滑且無顆粒。

奶酪蛋糕的做法

、烤盤注入一半的熱水，將模具放在烤盤內(nèi)，至烤箱倒數(shù)第二層，140度60-70分鐘。直到表皮均勻上色，蛋糕徹底凝固，即可出爐。剛出爐的蛋糕比較脆弱，待自然冷卻后，移入冰箱冷藏4-6小時(shí)脫模切塊食用。小 竅 門冷凍保存的奶酪不易攪拌均勻，需要隔熱水加熱軟化后才容易攪拌。

一吃就終身難忘的乳酪蛋糕，芝士控絕不要錯(cuò)過。

制作奶酪蛋糕最簡(jiǎn)單的方法是首先在蛋糕模具的內(nèi)壁涂抹一層軟化的黃油，以防止蛋糕粘連。接著，將奶油奶酪、淡奶油和酸奶從冰箱取出，直接稱重并放入食品料理機(jī)的料理杯中，用料理機(jī)制成順滑無顆粒的狀態(tài)。將打好的奶酪糊倒入大碗中，然后加入兩個(gè)蛋黃，使用打蛋器攪拌均勻。

奶酪芝士蛋糕怎么做好吃

1、食材準(zhǔn)備：奶油奶酪125克、塔塔粉3克、低筋面粉10克、玉米淀粉20克、細(xì)砂糖55克、純牛奶55毫升、雞蛋3個(gè)。 烤箱預(yù)熱至150度，準(zhǔn)備一個(gè)蛋糕模具并在底部鋪上油紙。 將奶油奶酪切成小塊，放置室溫軟化，然后用打蛋器攪拌至順滑無顆粒狀。 加入純牛奶，攪拌均勻。

2、添加酸味：在混合物中加入一些酸味成分（如酸奶油、檸檬汁或醋）可以平衡奶酪的豐富口感，并幫助蛋糕保持濕潤(rùn)。輕柔攪拌：加入雞蛋時(shí)，應(yīng)該一個(gè)一個(gè)地加，每次加入后輕輕攪拌，直到剛剛混合均勻。過度攪拌會(huì)引入過多的空氣，可能會(huì)導(dǎo)致蛋糕烘烤時(shí)上升過多然后塌陷。

3、蛋黃和蛋白分開裝入干凈的容器 剪一張圓形的烘焙紙墊在模子里，再剪一圈烘焙紙繞模子里內(nèi)圈圍一圈，便于脫模。周圍模子外面用錫紙包住防止烤的時(shí)候進(jìn)水，建議包兩層。低筋面粉和玉米淀粉混合過篩備用，黃油微波融化備用。奶酪用保鮮膜包好，放微波爐化凍檔軟化一下。

4、干奶酪芝士蛋糕的做法：準(zhǔn)備材料：意大利乳清干酪910克，白糖135克，中筋面粉40克，雞蛋6個(gè)，肉桂粉四分之一茶匙，橙皮2茶匙，香草精2茶匙，鹽八分之一茶匙。將烤箱預(yù)熱到攝氏150度?？炯芊旁诳鞠涞闹虚g一格。在直徑275厘米的彈簧內(nèi)膜抹一層黃油和面粉，輕拍去多余的面粉。

5、材料準(zhǔn)備：選擇優(yōu)質(zhì)的奶酪是制作松軟芝士蛋糕的基礎(chǔ)。通常使用奶油奶酪（Cream Cheese）作為主要材料，因?yàn)樗胸S富的脂肪，能夠在烘烤過程中保持蛋糕的濕潤(rùn)和松軟。此外，還需要準(zhǔn)備雞蛋、糖、淡奶油、檸檬汁或白醋、香草精等。室溫軟化：將奶油奶酪提前從冰箱中取出，放置在室溫下軟化。

6、重乳酪芝士蛋糕的做法 預(yù)熱烤箱：170度，水浴法，可以把水浴盆直接放進(jìn)去一起預(yù)熱、如果不想提前預(yù)熱、也可以最后預(yù)熱好烤箱，直接放入熱水 黃油隔水化成液體。加入壓碎的餅干。注意點(diǎn)：餅干胚的黃油必須是液體、而蛋糕部分的黃油軟化即可、把餅干碎壓實(shí) 奶酪加入糖粉隔盆加熱打順滑。再加入軟化的黃油。

用烤箱如何做芝士蛋糕?

烤箱預(yù)熱至220度，將模具放入烤箱中，烤20～25分鐘?？就旰蟮牡案獗韺訒?huì)有焦糖色，這是巴斯克式芝士蛋糕的特點(diǎn)。冷藏并脫模：烤完后不用立即脫模，將蛋糕直接放入冰箱冷藏一晚上，使內(nèi)部結(jié)構(gòu)更為細(xì)致緊密。冷藏后扒開油紙，即可得到一個(gè)琥珀焦糖色的芝士蛋糕。

放入預(yù)熱至160度的烤箱中，中下層烘烤60分鐘。 冷藏：烤好后取出冷卻，然后放入冰箱冷藏4小時(shí)以上，風(fēng)味更佳。制作要點(diǎn)： 奶酪糊順滑：確保奶油奶酪完全軟化并打發(fā)至順滑，以便與其他材料更好地混合。 蛋白打發(fā)：蛋白要打發(fā)至濕性發(fā)泡，這樣蛋糕口感才會(huì)更加松軟。

櫻桃芝士蛋糕的制作方法如下：準(zhǔn)備材料 主料：奶油芝士200克酸奶油100克淡奶油100克櫻桃200克雞蛋2個(gè)輔料：細(xì)砂糖55克制作步驟 解凍奶油芝士：將奶油芝士蓋上保鮮膜，放于微波爐中解凍或者隔水加熱解凍。解凍后用打蛋器輕輕攪拌至順滑。混合材料：預(yù)熱烤箱至200℃。

烤箱的預(yù)熱：在烘烤芝士蛋糕之前，要先將烤箱預(yù)熱至適當(dāng)?shù)臏囟?。這樣可以確保蛋糕在進(jìn)入烤箱后能夠立即開始烘烤，有利于蛋糕的形成和口感。水浴法：為了保持芝士蛋糕的濕潤(rùn)度和口感，可以***用水浴法進(jìn)行烘烤。將蛋糕模具放入一個(gè)較大的烤盤中，然后在烤盤中加入熱水，使蛋糕模具的底部浸入水中。

準(zhǔn)備材料：你需要準(zhǔn)備以下基本材料：奶油芝士、細(xì)砂糖、雞蛋、酸奶油或酸露、香草精、消化餅干（用于制作底層）、無鹽黃油（用于底層和模具涂抹）、玉米淀粉（可選，用于穩(wěn)定蛋糕結(jié)構(gòu)）。預(yù)熱烤箱：將烤箱預(yù)熱至攝氏160度至170度之間。這個(gè)溫度范圍適合大多數(shù)芝士蛋糕的烘烤。

溫度控制：芝士蛋糕烘烤時(shí)應(yīng)該使用較低的溫度，比如150°C-160°C，這樣可以慢慢烘烤，避免蛋糕內(nèi)部結(jié)構(gòu)受到破壞，保持濕潤(rùn)細(xì)膩的口感。避免開門：烘烤過程中盡量不要打開烤箱門，因?yàn)橥蝗坏臏囟茸兓瘯?huì)導(dǎo)致蛋糕表面開裂或者塌陷。如果需要檢查蛋糕的烘烤情況，可以輕輕搖晃烤箱門，通過光線來判斷。

關(guān)于用烤箱怎么做奶酪蛋糕***，以及用烤箱怎么做奶酪蛋糕***竅門的相關(guān)信息分享結(jié)束，感謝你的耐心閱讀，希望對(duì)你有所幫助。