接下來(lái)為大家講解用烤箱怎么炸茄子，以及怎樣用烤箱烤茄子***涉及的相關(guān)信息，愿對(duì)你有所幫助。

文章信息一覽：

• 1、大圓茄子怎樣做好吃?
• 2、茄子的各種做法
• 3、怎么把茄子做的好吃

大圓茄子怎樣做好吃?

大圓茄子切絲，撒點(diǎn)鹽腌制一會(huì)。蒜切碎，青紅椒切絲。腌制一會(huì)的茄子擠去水份。油鍋爆香蒜末，放茄子翻炒。加青紅椒繼續(xù)翻炒一會(huì)，加生抽、黑胡椒粉、糖調(diào)味，裝盤(pán)即可。

下面處理茄子，把玉米淀粉撒在小盆的茄子上面，撒一層就顛一下盆，最好把茄子的表面都沾上淀粉，然后就可以進(jìn)行下一步操作了。 鐵鍋上火放油，（可以多放一點(diǎn)油，炸完了茄子剩下的油還可以接著用）油熱后放茄子，等表面出現(xiàn)硬殼并有了顏色后，就用漏勺撈出，放在一個(gè)盤(pán)子里備用。

首先，將茄子去皮后切成大粗條，香蔥洗凈切段，生姜切米備用。接著，在鍋中倒入花生油，待油溫達(dá)到120度時(shí)，將茄條放入油中炸至金***后撈出。然后，在鍋中留少量油，加入姜米和肉泥，隨后放入茄子、雞湯、鹽、味精、白糖和老抽王。用小火慢慢燒煮，直到汁液變得濃稠。

茄子去皮，切大粗條，香蔥洗凈切段，姜切米。燒鍋下油，油溫120度時(shí)下入茄條，炸至金黃撈起。鍋內(nèi)留油，下入姜米、肉泥、茄子、雞湯、鹽、味精、白糖、老抽王，用小火燒至汁濃時(shí)再用濕生粉勾芡，淋麻油即成。

食材用料圓茄子一個(gè) 青椒4個(gè) 紅椒2個(gè) 青蒜一根 五花肉一小塊 油一匙 鹽少許 味精少許 蒜蓉適量 姜末少許 水淀粉適量 生抽少許 家常炒茄子的做法 茄子切條，用水泡住。五花肉下鍋炒出油。下姜蒜末炒香，下茄子炒至變軟。

準(zhǔn)備食材：一個(gè)大圓茄子，一個(gè)尖椒，一個(gè)土豆。開(kāi)始操作：茄子切抹刀片，茄子不去皮，綠茄子肉厚，更適合地三鮮，土豆切滾刀塊，泡水除去淀粉，沖洗凈瀝干水分備用，尖椒切去筋切片。

茄子的各種做法

紅燒茄子：將茄子切成塊狀，炒香后加入調(diào)料煮熟，最后加入紅燒汁燉煮片刻，使茄子入味。 魚(yú)香茄子：將茄子切成條狀，先炸至表面金黃后，加入調(diào)料炒制，最后加入魚(yú)香汁燉煮片刻。 醋溜茄子：將茄子切成片狀，炸至兩面金黃后，加入調(diào)料拌炒均勻，最后加入適量的醋略燉片刻。

茄子切丁炸熟，與芹菜末一起炒至牙***，加番茄汁煨煮，加鹽調(diào)味，冷藏即成。 涼拌茄子 茄子蒸熟撕成細(xì)絲，加姜末、醬油、味精、鹽、香油調(diào)汁，澆在茄子上即可。 菊花茄子 茄子切墩，剞上十字花刀，撒鹽略腌，面粉裹勻炸至金黃，另炒番茄醬加姜末、湯、調(diào)料燒開(kāi)，勾芡即成。

茄子好吃又簡(jiǎn)單的做法有很多種，比如蒜泥茄子、紅燒茄子、魚(yú)香茄子等。以下提供幾種具體的做法： 蒜泥茄子：首先將茄子蒸軟，然后準(zhǔn)備蒜泥、小米辣、蔥花等調(diào)料，混合生抽、醋、蠔油、香油等攪拌均勻，最后將調(diào)料汁澆在茄子上，抓拌均勻即可食用。這種做法保留了茄子的原汁原味，蒜香濃郁，清爽可口。

怎么把茄子做的好吃

1、處理食材：茄子洗凈切成長(zhǎng)條，土豆去皮切條，青椒洗凈切塊。蔥、姜、蒜切末。將切好的茄子條和土豆條分別放入鹽水中浸泡，防止氧化變黑。炸制食材：鍋中倒油，油熱后先放入土豆條炸至表面金黃撈出。再放入茄子條炸至變軟撈出。注意炸的時(shí)候要分開(kāi)炸，因?yàn)橥炼购颓炎拥恼ㄖ茣r(shí)間不同。

2、蒜蓉蒸茄子。材料：茄子3條大蒜、味精、鹽、糖、香油，醬油；將蒜剁成蒜末；茄子洗凈；蒸盤(pán)上擺好茄子條，放入蒸籠蒸五分鐘左右；炒鍋內(nèi)放油燒熱，倒入蒜蓉炒香，加鹽、味精、糖、少許水?dāng)噭?；取出茄子條，用小刀把切成條，然后拿湯勺壓壓茄子條，將炒好的蒜蓉湯汁澆上去即可！土豆燒茄子。

3、茄子去皮切成滾刀快。放如一大碗內(nèi)，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然后放到一邊備用。這時(shí)候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗里，到上一點(diǎn)醬油。加一點(diǎn)白糖和水，湊夠一碗。香菜切末大概30分鐘后。抓起大碗里面的茄子，盡量把水攥干。攥的越干，燒出來(lái)的茄子越香。

4、首先把茄子切成小長(zhǎng)條，切成長(zhǎng)長(zhǎng)的長(zhǎng)條也不錯(cuò)的，然后用水泡著，避免變色。然后把姜蒜切沫，倒油，放姜蒜爆香，把茄子從水里弄出來(lái)瀝干。等姜蒜爆香之后就可以倒茄子。翻炒幾下，放入鹽、雞精等，然后蓋上鍋蓋。三分鐘打開(kāi)鍋蓋，結(jié)果成軟軟的，帶一點(diǎn)脆感就可以出鍋了。

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