文章闡述了關(guān)于不用烤箱用酵母粉怎么發(fā)面，以及不用烤箱和酵母做面包的信息，歡迎批評(píng)指正。

文章信息一覽：

• 1、自發(fā)粉如何發(fā)面
• 2、用安琪酵母怎么發(fā)面
• 3、發(fā)酵粉怎么和面
• 4、怎么用高活性干酵母做饅頭啊??
• 5、用酵母粉如何發(fā)面

自發(fā)粉如何發(fā)面

1、使用溫水：自發(fā)粉的發(fā)面過程需要將保持溫度保持在20度到40度之間，才能確保發(fā)面效果。而像現(xiàn)在這樣天氣寒冷的時(shí)候，可以使用溫度在六十度左右的熱水，以防面的溫度過快冷卻。

2、第一步：500克自發(fā)粉放入容器中。第二步：慢慢將320克左右的溫水（35度左右）倒入面粉中，邊倒邊攪成面絮。第三步：將面絮揉搓成光滑的面團(tuán)放在溫暖的地方。第四步：一小時(shí)左右面團(tuán)體積為原來的2倍大。第五步：用手捅個(gè)洞不會(huì)回彈，且有均勻的蜂窩眼即為發(fā)酵成功，可以制作面食了。

3、應(yīng)用溫開水。自發(fā)粉的醒面全過程需要將維持溫度維持在20度到40度中間，才可以保證 醒面實(shí)際效果。而像如今那樣天氣寒冷的情況下，能夠 應(yīng)用溫度在六十度上下的開水，防止面的溫度過快制冷 2，醒發(fā)時(shí)間要夠。

4、自發(fā)粉用來發(fā)面要使用溫水，自發(fā)粉的發(fā)面過程需要將溫度保持在20度到40度之間，才能確保發(fā)面效果。冬天可以使用溫度在六十度左右的熱水。另外，自發(fā)粉的醒面時(shí)間和加入的水量也是很重要的。自發(fā)粉醒面的時(shí)間要夠。醒面時(shí)間是和溫度直接相關(guān)的，在寒冷的冬天，醒面時(shí)間常常要兩三個(gè)小時(shí)才能發(fā)好。

用安琪酵母怎么發(fā)面

1、首先先把面粉稱量好，放在一個(gè)干凈的容器里。然后加入適量水，要一點(diǎn)一點(diǎn)加，避免加太多水。再用筷子攪成面絮，這時(shí)候再慢慢加入適量溫水和面，把面和成一個(gè)粘手的面團(tuán)。然后再把面團(tuán)放入盆里，加蓋子或者覆蓋保鮮膜，醒發(fā)60分鐘。

2、首先我們將面粉準(zhǔn)備好，放在一個(gè)容器中 再準(zhǔn)備安琪酵母一袋。

3、首先我們拿取適量的面粉放到盆里。接著按面粉與酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用溫水和勻。然后把面中間挖個(gè)洞，倒入酵母水。用筷子把酵母水和面攪拌在一起。接著我們準(zhǔn)備溫水，倒入挖好的小洞內(nèi)，用筷子和面，使面和成下圖的絮狀。

4、揉好的面團(tuán)放入稍大一些的面盆中。蓋上蓋子，讓它慢慢發(fā)酵4小時(shí)即可。

發(fā)酵粉怎么和面

1、把握好溫度與比例，具體如下。先把適量的面粉倒在和面盆中。然后按照酵母和面粉1：200的比例把酵母放到碗中，用溫水化開，溫水的溫度和體溫差不多就可以了。在面粉中挖一個(gè)洞，然后把酵母水倒進(jìn)去，再把面粉和酵母一塊活一活，再準(zhǔn)備好一點(diǎn)溫水，倒進(jìn)洞里，和面。用力把面揉成一團(tuán)。

2、發(fā)酵粉發(fā)面怎么做先把適量的面粉倒在和面盆中。然后按照酵母和面粉1：200的比例把酵母放到碗中，用溫水化開，溫水的溫度和體溫差不多就可以了。在面粉中挖一個(gè)洞，然后把酵母水倒進(jìn)去，再把面粉和酵母一塊活一活。再準(zhǔn)備好一點(diǎn)溫水，倒進(jìn)洞里，和面。用力把面揉成一團(tuán)。

3、和面方法：首先我們要準(zhǔn)備好發(fā)面饅頭，所需要的高活性干酵母，這種發(fā)酵粉在市場(chǎng)上普遍有賣，價(jià)格很便宜。還要準(zhǔn)備好發(fā)面所需要的容器，最好是選用一個(gè)，密封嚴(yán)實(shí)帶蓋子的發(fā)面容器，還要準(zhǔn)備一個(gè)攪拌和面所需要的碗和筷子。

4、天冷時(shí)，用發(fā)酵粉和面時(shí)，應(yīng)先用溫水，將面團(tuán)放在火邊，或?qū)⑴璺旁跓崴小＿^一會(huì)兒，面團(tuán)就起來了。在寒冷的天氣里烘烤面粉時(shí)，如果加入一些白糖，不僅會(huì)縮短發(fā)酵時(shí)間，而且效果會(huì)更好。酵母的生長(zhǎng)溫度約為30℃。只要達(dá)到這個(gè)溫度，面團(tuán)就會(huì)很快漲起來。不然就算發(fā)很久，面團(tuán)也發(fā)不起來。

怎么用高活性干酵母做饅頭啊??

1、酵母和糖倒入溫水中，用筷子攪拌均勻。把酵母水倒入面粉里，用筷子拌成絮狀。揉成光滑的面團(tuán)。將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條形。放到多功能鍋的蒸架上，室溫低的話，在蒸鍋中加入溫?zé)崴?，讓饅頭胚在溫暖處發(fā)酵25分鐘左右。

2、準(zhǔn)備好食材。酵母融入牛奶中。然后倒進(jìn)面包機(jī)桶里。接著把燕麥、面粉、白糖、食鹽也倒進(jìn)面包機(jī)里，進(jìn)行和面。和好的面團(tuán)，進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵好的面團(tuán)。取出面團(tuán)，排氣，然后分割為45克一個(gè)。然后搓成小圓形。在蒸碟上抹上一層油。

3、高琪高活性干酵母做饅頭的比例應(yīng)該是1%，即500克面粉需添加5克干酵母，同時(shí)1000克面粉即添加10克干酵母。家常饅頭做法如下：500克面粉，約250ML水，5克酵母，開揉 直到揉成比較光滑的面團(tuán)，此時(shí)不很光滑還不要緊，下一步還要下大力氣揉。

4、要用高活性干酵母做饅頭，其實(shí)不難，我們來看看具體的步驟。我們要準(zhǔn)備好面粉、高活性干酵母、糖、鹽和水等材料。在制作過程中，溫度是非常重要的。理想的溫度是0.9攝氏度，這樣能夠激活干酵母最佳的發(fā)酵效果。所以，在制作饅頭之前，我們需要先將所有材料都放在室溫下自然升溫至0.9攝氏度左右。

5、準(zhǔn)備一個(gè)用于發(fā)面的盆子，面粉和高活性干酵母。盆子內(nèi)加水，水的量不要太多，少了后面還可以再加，多了就要用很多酵母和面粉來吸收，然后加入適量的干酵母粉，使其溶于水中。接著取適量的面粉倒入盆子中，面粉的量和酵母的量要控制好，不然發(fā)的效果會(huì)不好。

6、步驟1：將干酵母和細(xì)砂糖倒入溫水中，用筷子攪拌至酵母完全溶解。步驟2：將溶解了酵母和糖的水慢慢倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，直至形成絮狀。步驟3：將絮狀的面團(tuán)揉搓至表面光滑，形成面團(tuán)。步驟4：將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀。步驟5：將長(zhǎng)條狀的面團(tuán)放置在蒸鍋中，注意保持一定的間距。

用酵母粉如何發(fā)面

1、用溫水把酵母，全部化開，把酵母攪拌均勻即可。 2，把酵母水，少量多次，逐次添加到面粉里，先用筷子把面粉，攪打成絮裝。 3，面盆里沒有干面粉后，就可以下手，揉面了。揉到手光，面光就算完成了。

2、首先先把上述所有材料放在一起，攪拌均勻。然后揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，如圖所示。再把面團(tuán)放在溫暖的地方，發(fā)酵到兩到三倍大。用手指沾一些面粉，在面團(tuán)上戳孔，戳出來洞不塌陷，就代表發(fā)酵成功。這時(shí)候，再把面團(tuán)拿出揉壓、排氣，揉8-10分鐘即可。

3、用酵母粉發(fā)面的方法如下：工具/材料：面盆、碗、布、面粉、溫水、酵母粉。先把適量的面粉倒在面盆中。然后按照酵母和面粉1：200的比例把酵母放到碗中，用溫水化開，溫水的溫度和體溫差不多就可以了。在面粉中挖一個(gè)洞，然后把酵母水倒進(jìn)去，再把面粉和酵母水和在一起。

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