今天給大家分享自己怎么用烤箱做蛋撻皮，其中也會對烤箱烤蛋撻皮的簡單做法的內(nèi)容是什么進行解釋。

文章信息一覽：

• 1、制作蛋撻皮需要什么材料?
• 2、如何用烤箱做出酥脆的蛋撻皮?
• 3、怎樣制作蛋撻皮最簡單的方法

制作蛋撻皮需要什么材料?

1、A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳（包入用，就是植物黃油）250克，水150克左右（根據(jù)面團的軟硬程度逐漸添加，不要一下子都倒進去）。B．蛋塔水材料：鮮奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克（可根據(jù)口味決定放還是不放。

2、家庭自制蛋撻皮 材料 低粉135g，高粉15g，水75ml，片狀麥淇淋125g，黃油20g 這個配方自家的烤箱烤12個正合適，模子用正常的就行，不要太小！做法 1）黃油融化，加如面粉當中，加水，揉至不黏手，包上保鮮膜放入冰箱冷藏室冷藏松弛30分鐘。

3、撻皮材料：，中筋面粉100克，低筋面粉50克，水80克，黃油22克，黃油125克，撻水材料：，牛奶82克，奶油105克，糖21克，低筋面粉8克，蛋黃2個，煉乳1勺 做法 撻皮做法：加入過篩的面粉、水混合揉面；揉成表面光滑的面團；加入22克黃油，繼續(xù)揉，讓黃油和面粉充分融合。

4、自己做港式蛋撻皮材料：面粉（plain flour） 225克做法：做法先把牛油置於室溫中待軟化。用電動打蛋器打爛，分兩次加入糖霜用慢速打勻，直至變淺色。分兩次加入打散的蛋汁，慢速打勻。然後加香油拌勻。分兩次篩入面粉，搓勻成一粉團（見圖）。將面團用棍揉開壓平一塊，約半公分薄。

如何用烤箱做出酥脆的蛋撻皮?

1、原料：低筋面粉130克、高筋面粉15克、黃油20克、淡奶油120毫升、牛奶80毫升、煉乳8克、蛋黃1個、細砂糖5克、1克鹽、水1000無。做法：（1）把所有該準備的食材工具準備好。

2、a. 預(yù)熱烤箱至200攝氏度。b. 將準備好的蛋撻皮放入烤箱中層，烘烤約15-20分鐘，或者直到蛋撻皮呈現(xiàn)金***且酥脆。注意事項：在整個制作過程中，盡量保持面團的冷卻，避免黃油融化。搟面和折疊時要輕柔，避免破壞層次結(jié)構(gòu)。烘焙時要注意觀察顏色變化，防止烤焦。

3、制作蛋撻皮的步驟如下：材料/工具：中筋面粉、糖粉、黃油、雞蛋、水、烤箱、碗、搟面杖、杯子、圓形模具、叉子。將面粉和糖粉放入一個大碗中，用手指將黃油與面粉混合，直到混合物呈現(xiàn)出沙粒狀。在面粉混合物中打入蛋黃，并繼續(xù)攪拌，直到形成粘合的面團。

4、厚約三個毫米左右。6，將步驟5中的長條狀面片卷起呈圓柱狀。再次搟成長條狀面片，厚約三個毫米。后再次卷起呈圓柱狀。將步驟7取得圓柱狀面團放入撻皮模具，先用手指下壓，再慢慢沿著撻皮模具一圈圈向上按壓，直至面團覆蓋整個撻皮模具為止。即做也蛋撻皮。這是家庭作法。

5、這時可以制作蛋撻水了。13 準備好蛋撻水材料：淡奶油：90g，牛奶：70g，蛋黃：2個，細砂糖：40g，低筋面粉：8g，煉乳：8g。除了蛋黃和低筋面粉外，其他材料混合加熱攪拌均勻。14 冷卻至不燙手后加入蛋黃和低筋面粉，攪拌均勻，蛋撻水就完成了。15 入預(yù)熱好的烤箱，220度，烤25分鐘左右即可。

6、原料：A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳（包入用，就是植物黃油）250克，水150克左右（根據(jù)面團的軟硬程度逐漸添加，不要一下子都倒進去）。

怎樣制作蛋撻皮最簡單的方法

1、原料：低筋面粉130克、高筋面粉15克、黃油20克、淡奶油120毫升、牛奶80毫升、煉乳8克、蛋黃1個、細砂糖5克、1克鹽、水1000無。做法：（1）把所有該準備的食材工具準備好。

2、搟、疊這期間面會起層，如果剛才那步黃油包的不好，有可能會漏油，這都是正常的，不管它，繼續(xù)疊搟。疊搟完成后把它卷起來，盡量卷的緊一點。切成薄片，按入模具，兩個大拇哥把底部按實，底部盡量按的薄一點，可以高于模具。全部做好后，封好，放冰箱冷凍，冷凍好之后蛋撻皮就完成了。

3、充分攪拌、如果想要更甜一點、可以加入適量糖、我喜歡這樣淡淡的甜味。用勺子舀一勺榴蓮糊糊倒入蛋撻皮中、糊會粘在勺子上不好脫落、可以用兩個勺子操作、相互刮一下即可、餡料四分滿即可、太多了就封不住口了。我還做了幾個紅豆餡的、直接將紅豆餡放入蛋撻皮里面即可。

關(guān)于自己怎么用烤箱做蛋撻皮，以及烤箱烤蛋撻皮的簡單做法的相關(guān)信息分享結(jié)束，感謝你的耐心閱讀，希望對你有所幫助。