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• 1、武漢燒烤雞爪簡單的做法,只用幾種調(diào)料就行了

武漢燒烤雞爪簡單的做法,只用幾種調(diào)料就行了

1、準備食材：雞爪12個，生姜1小塊，大料2個，花椒適量，香葉2片，小蔥1根。 烹飪雞爪：將雞爪放入鍋中，加入切片的生姜、大料、花椒、香葉和小蔥，再倒入2大勺料酒。水開后煮15分鐘，撈出雞爪，洗凈浮末，放入冷水中浸泡一會兒，瀝干后放入盆中。

2、第一步將準備好的鳳爪解凍備用，如下圖所示。解凍后倒入70G的烤翅腌料，如下圖所示。加少許的清水攪拌均勻，用保鮮膜包起來，放到冰箱，等第二天的時候再烤。第二天把鳳爪擺在烤架上，然后刷少許的油。放入烤箱中層，200度、烤25分鐘，如下圖所示。

3、放幾個干紅辣椒，繼續(xù)燒到水干。雞爪洗凈。在鍋里焯水幾分鐘后，取出瀝干水分。在油鍋里煎一下。取出用清水沖洗一會兒。鍋里放姜片，花椒，八角，豆豉，放油。放醬油，冰糖和適量的水。下雞爪和鹽。把泡好的黃豆泡一下。放幾個干紅辣椒繼續(xù)燒。一直燒到水干了。

4、雞爪洗凈去掉腳趾甲2鹵汁如果家里沒有現(xiàn)成的鹵汁可用將醬油料酒冰糖鹽花椒大料等你喜歡的調(diào)味料加水混在一起慢火燒沸即可燒烤腌制調(diào)料3將雞爪放入鹵汁大火煮制約1520分鐘，用筷子可以輕松穿過鳳爪。

5、燒烤雞爪的做法燒烤雞爪煮40分鐘左右，具體做法如下：雞爪盡量買比較肥的。洗凈。倒醬油，老抽，蠔油腌制15分鐘。這一步是為了讓雞爪表皮上色入味。然后在烤盤里刷上一層油。放上腌制好的雞爪.按微波爐的烤雞鍵來烤制。中途放出來再刷一層醬油。因為每家設(shè)備不一樣。所以要看著點火。

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