懶人怎么用烤箱做面包***-懶人怎么用烤箱做面包***教程
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文章信息一覽：
面包制作技術(shù)?
1、發(fā)酵對(duì)面包風(fēng)味起著決定性的影響，隨著面包制作技術(shù)的發(fā)展，面包生產(chǎn)發(fā)酵逐漸演變出了不同類別，如：快速法、直接法、中種法、隔夜面種法。今天就給大家詳細(xì)解析這幾種發(fā)酵工藝以及制作注意事項(xiàng)。
2、除了油以外所有的材料混合（先放水、蛋、鹽、糖、椰粉、再放面粉，最后擱酵母）揉至面筋基本擴(kuò)展，按揉面鍵。靜置10分鐘，加入油，重啟面包機(jī)，選“主食面包”O(jiān)R“甜面包”，讓其全自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)，等面包機(jī)鳴叫時(shí)，倒入果料。如果上面的量，面糊太稀，揉不成型，那么就要酌情加入面粉調(diào)整濃稠度。
3、首先在面盆里放上高筋面粉350克、食鹽3克、雞蛋2個(gè)、白糖35克、酵母4克、純牛奶180毫升揉成一個(gè)面團(tuán)，放在案板上多揉一會(huì)，放上黃油30克揉出一層膜就可以了（家里有面包機(jī)的話，直接用面包機(jī)就可以了）。
懶人怎樣做面包簡(jiǎn)單又好吃
1、醒發(fā)好了之后，表面刷上一層雞蛋液，撒上適量的白芝麻，放進(jìn)烤箱中180度15分鐘，表面上顏色就可以拿出來(lái)了。從這個(gè)制作方法上來(lái)看，我們就知道做法非常的簡(jiǎn)單，全程不用揉面，也不用揉手套膜，制作出來(lái)的早餐包，蓬松暄軟，特別好吃，里面也可以加入自己喜歡吃的餡料。
2、取10G牛奶加入5G酵母，融化后倒入面粉中（牛奶只是用來(lái)和酵母的和面的水用金銀花水）。
3、面包做得比較多時(shí)，一次吃不完，記得不要用放冰箱里的冷藏室，而是放在最下面的冷凍室，想吃的時(shí)候取出來(lái)讓它稍微化凍一下，再回烤3-4分鐘就行，我最喜歡的做法就是用蒸鍋把面包隔水蒸熱，口感會(huì)變得更松軟。
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