怎么用烤箱烤牛軋?zhí)?牛軋?zhí)钦晨颈P(pán)
文章信息一覽：
自制牛軋?zhí)怯每鞠涞暮姹恨k法是什么?
生花生放入預(yù)熱好上下火170度的烤箱中層，烘烤8分鐘左右，烤出香味且烤到花生紅衣微微開(kāi)裂即可取出備用（或用炒鍋小火炒數(shù)分鐘至炒熟）。細(xì)砂糖、麥芽糖、蜂蜜、水倒入奶鍋，用小火加熱，使細(xì)砂糖完全溶解。再加熱至沸騰并持續(xù)用小火熬煮片刻。
蔓越莓花生牛軋?zhí)堑淖龇?步驟step 1 準(zhǔn)備好所有食材備用。步驟step 2 花生米放入烤箱180度，烤20分鐘。步驟step 3 烤熟后，取出攤平晾涼。步驟step 4 放涼后去皮。步驟step 5 裝入結(jié)實(shí)的袋子中，用搟面杖壓碎。步驟step 6 壓碎后裝入盤(pán)中 步驟step 7 蔓越莓切碎備用。
加熱攪拌：持續(xù)加熱攪拌，直到混合物顏色變深，變得濃稠，這通常需要15-20分鐘?？梢杂霉蔚短羝鹨徊糠痔菨{，冷卻后看其流動(dòng)性來(lái)判斷是否達(dá)到合適的濃稠度。加入堅(jiān)果：將烘烤好的堅(jiān)果加入鍋中，繼續(xù)攪拌均勻。倒入模具：在烤盤(pán)上鋪一層烘焙紙，將煮好的牛軋?zhí)菨{倒入烤盤(pán)中，用搟面杖搟平至所需厚度。
烘焙法：將草莓切片后，與糖和黃油混合，放入烤盤(pán)中。預(yù)熱烤箱至180°C，將烤盤(pán)放入烤箱中烤制約15-20分鐘，直到表面呈現(xiàn)金***。烘焙過(guò)程中，草莓會(huì)釋放出水分，與糖和黃油結(jié)合形成牛軋?zhí)堑幕|(zhì)。烘焙完成后，取出冷卻，切成小塊即可食用。微波爐法：這是一種快速制作牛軋?zhí)堑姆椒ā?/p>
倒模冷卻：將煮好的牛軋?zhí)菨{倒入鋪有烘焙紙的方形模具或者平底盤(pán)中，用刮刀快速均勻地鋪平。冷卻切塊：將倒好的牛軋?zhí)欠胖迷谑覝叵吕鋮s，待完全冷卻后，可以用刀切成小塊。包裝保存：如果不立即食用，可以將切好的不老林糖用糖紙或者保鮮膜包裹，放入密封容器中保存。
牛軋?zhí)窃趺醋霾藕贸?
1、先來(lái)做原味牛軋?zhí)恰Ｔ虾嫌皥D：棉花糖、黃油、奶粉、花生。圖片展示的是原味牛軋?zhí)堑牧?，接下?lái)的還有抹茶味牛軋?zhí)恰?預(yù)熱烤箱，花生入烤箱120度低溫烘烤20分鐘。 烤好的花生去掉紅皮外衣，其中一半保留花生米的狀態(tài)，一半斬成小顆粒。 準(zhǔn)備不沾容器一個(gè)，底部鋪油紙。
2、把所需食材準(zhǔn)備完畢。將花生米倒在烤箱盤(pán)里，170度上下火8分鐘，時(shí)時(shí)翻動(dòng)后，至烤熟?；ㄉ琢罌龊笕サ敉馄?。黃油隔水融化待用。棉花糖用刀切成小塊，便于快速融化。事先鋪好油紙的烤盤(pán)。把棉花糖放到微波爐中，高火一分鐘。時(shí)間千萬(wàn)不能過(guò)長(zhǎng)。
3、①將細(xì)砂糖、麥芽糖、淡奶油、牛奶倒入厚底鍋中。巴旦木太妃牛軋?zhí)堑淖龇?步驟1 ②小火煮制，并輕攪至鍋內(nèi)糖和麥芽糖融化。巴旦木太妃牛軋?zhí)堑淖龇?步驟2 ③熬煮約30-40分鐘，直至鍋內(nèi)糖液變濃稠并呈淡棕色。
4、將煮好的糖水緩慢的加到打好的蛋白霜里，用打蛋器快速攪拌均勻5加入黃油，攪拌均勻6加入奶粉，繼續(xù)攪拌均勻7將醬料到在花生粒上，快速揉捏拌勻8將拌勻的糖整成長(zhǎng)方形的樣子，晾涼至常溫，切塊就可以了。