沒(méi)有蛋撻皮怎么用烤箱-沒(méi)有烤箱蛋撻皮可以做什么美食
本篇文章給大家分享沒(méi)有蛋撻皮怎么用烤箱，以及沒(méi)有烤箱蛋撻皮可以做什么美食對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
文章信息一覽：
烤箱做蛋撻可以不做蛋撻皮嗎
1、烤箱做蛋撻是不可以不做蛋撻皮的，烤箱做蛋撻的方法如下：準(zhǔn)備好材料：蛋撻皮、淡奶油、牛奶、白砂糖、蛋黃 在一個(gè)干凈的容器里放入淡奶油和牛奶，攪拌均勻。再加入細(xì)砂糖，攪拌至融合。在另外一個(gè)干凈的容器里放入蛋黃，并篩入低筋面粉，攪拌均勻。
2、可以使用吐司面包代替蛋撻皮，具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：雞蛋 1個(gè)、牛奶 適量、白糖 適量、吐司面包 適量、淡奶油 適量、黃油 適量。第一步碗中放入準(zhǔn)備好的雞蛋和牛奶。然后加入適量的淡奶油，白糖，用筷子拌勻，過(guò)濾好。吐司使用水果刀切片。把切好的吐司搟平。
3、葡式蛋撻皮是西式點(diǎn)心酥皮的做法，是千層酥皮的做法，制作上略復(fù)雜，一般需要經(jīng)過(guò)三次4折（類似疊被子的操作），耗時(shí)比較長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)烘烤是層層疊疊的，就和肯德基這種一樣，但是可以多做一些，冷凍保存起來(lái)，隨用隨取。
4、用碗不可以代替模具，沒(méi)撻皮更是做不了蛋撻，因?yàn)樗褂玫氖怯妹娣鄣炔牧霞由嫌椭磸?fù)折疊起酥的特質(zhì)面皮，至于用微波爐烤要是不講究倒是可以將就一下。
5、不需要的，將蛋撻液倒入蛋撻皮9～8分滿直接烘烤就可以了。
做蛋撻皮沒(méi)黃油可以用什么油代替
可以用豬油代替。主料：面粉200g、豬油40g、糖20g、鹽3g、水100g、包裹豬油適量 輔料 雞蛋2個(gè)、牛奶100g、糖5g、玉米淀粉10g 準(zhǔn)備撻皮材料。面粉過(guò)篩，將40克豬油與面粉，糖，鹽混合搓均勻。加入水，揉成光滑的面團(tuán)，醒15分鐘。
可以用植物油來(lái)代替黃油，這些植物油可以用豆油，花生油，玉米油，芝麻油，葵花籽油，菜籽油等等。在使用這些植物油做蛋撻皮時(shí)，可以加入適量的泡打粉。泡打粉的作用就是可以很好的起酥，可以使蛋撻皮顯得很蓬松。豬油。不用黃油也可以做蛋撻皮。家中如果沒(méi)有植物油，可以選用豬油來(lái)做蛋撻皮。
自制蛋撻皮可以用豬油代替黃油，具體做法如下：準(zhǔn)備材料：低筋面粉：300g、豬油：40g、砂糖：10g、鹽：5g、水（牛奶）：150g。將低粉，鹽和糖，豬油拌勻，慢慢加入水和成面團(tuán)，然后放入冰箱冷藏松弛15分鐘。取出醒好的面團(tuán)，按扁用搟面杖搟成長(zhǎng)方形。在中間摸一層豬油，然后兩邊折疊起來(lái)。
不加黃油可以加一些起酥油，但是加玉米油它的開(kāi)酥效果不好所以不建議你加玉米油。
自制蛋撻皮沒(méi)有黃油的情況下，可以考慮以下幾種替代方案：植物油替代：植物油是一種常見(jiàn)的黃油替代品，尤其在烘焙中。雖然植物油的口感和香味與黃油不同，但它可以提供類似的脂肪含量，幫助面團(tuán)形成。
將高粉，低粉，糖，室溫融化的黃油（沒(méi)有黃油此處了換為無(wú)味植物油、），水，鹽。和成光滑的面團(tuán)。（此處也可以把水換成牛奶，比水的量稍多一點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)榕Ｄ瘫人乃稚冱c(diǎn)，緩緩加入面粉中，好掌握面團(tuán)的水分。）將揉好的光滑面團(tuán)放入保鮮袋中，松弛20分鐘。
家庭怎樣用烤箱烤蛋撻
1、并篩入低筋面粉，之后攪拌均勻。將攪拌并混合好的液體倒入蛋黃糊中，攪拌均勻，將攪拌好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，只要倒入七分滿即可。把烤箱打開(kāi)至200度并預(yù)熱10分鐘，再將蛋撻放入預(yù)熱好的烤箱中，設(shè)置上下火，烤制約20分鐘，烤至蛋撻皮呈金***，蛋撻中有焦***點(diǎn)即可出爐。
2、第四步：烤箱提前預(yù)熱5分鐘，然后上下火200度烤20分鐘，美味的下午茶點(diǎn)就做好了。第五步：看看烤的多么漂亮的蛋撻就出鍋了，是不是超方便，超簡(jiǎn)單，基本上一看就會(huì)，材料也很簡(jiǎn)單，基本上在網(wǎng)上都是可以買(mǎi)到的，而且我想說(shuō)的是一點(diǎn)點(diǎn)材料，就能做好多的蛋撻，可比買(mǎi)的便宜多了?？谖哆€能隨意發(fā)揮。
3、蛋撻 食材：冷凍蛋撻皮20個(gè)、雞蛋黃4個(gè)、低筋面粉15克、淡奶油180克、牛奶140克、白糖60克。
4、冷卻：將烤好的蛋撻從烤箱中取出，放置在冷卻架上冷卻幾分鐘，這樣蛋撻更容易脫模且不會(huì)燙手。脫模和享用：待蛋撻稍微冷卻后，用小刀沿著模具邊緣輕輕一圈，幫助蛋撻脫模。然后就可以享受自制的美味蛋撻了。小貼士：在烘烤過(guò)程中，可以根據(jù)蛋撻的顏色來(lái)判斷是否烤好。
5、準(zhǔn)備牛奶。加入淡奶油。加入白糖攪拌均勻。上鍋預(yù)熱。蛋撻皮準(zhǔn)備好。黃桃罐頭。切好。加入蛋撻皮里。雞蛋打入。加入面粉。1攪拌好過(guò)濾一下。1過(guò)濾兩次。1然后加入蛋撻皮里。1上烤箱。1180度烤20分鐘。1成品。
6、再加入細(xì)砂糖，攪拌至融合。在另外一個(gè)干凈的容器里放入蛋黃，并篩入低筋面粉，攪拌均勻。將混合好的奶液倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。將攪拌好的蛋撻液倒入撻皮中，七分滿即可?？鞠?00度預(yù)熱10分鐘，再將蛋撻放入預(yù)熱好的烤箱中，中層，200度，上下火，約20分鐘。
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