農(nóng)村怎么用烤箱烤面包好吃-農(nóng)村怎么用烤箱烤面包好吃呢
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怎樣使用烤箱做面包?
1、具體步驟：第一步，把酵母用溫水化開，放五分鐘左右即可。第二步，把面粉過(guò)一遍細(xì)篩子。第三步，放入20克糖（可根據(jù)自己的口味），一小勺鹽，攪拌 第四步，在面粉中放入雞蛋一個(gè)。
2、步驟一：加入200毫升純牛奶、一顆雞蛋、3克鹽、加入50克白砂糖，攪拌均勻。步驟二：一邊攪拌一邊緩慢分次加入400克面粉，面粉的量可以根據(jù)面團(tuán)的軟硬程度適當(dāng)調(diào)整，將面粉攪拌成絮狀后開始揉面團(tuán)，將面團(tuán)展開，加入5克酵母粉，加入40克花生油，繼續(xù)揉面團(tuán)。
3、和面，發(fā)酵。面包粉可以選擇自帶酵母的，比較省事。為了增加口感，可以用溫鮮奶和面，沒(méi)有鮮奶，用30℃左右溫水和面一樣，活面后等其發(fā)酵成兩到三倍大。發(fā)酵好之后把面團(tuán)分成小塊，根據(jù)自己的喜好整理形狀。在面團(tuán)上劃幾刀，烤出來(lái)的面包會(huì)更有造型，更加好看。整理完了，放置十分鐘左右。
4、步驟：出黃油之外的所用材料揉面。揉至面團(tuán)起筋。加入軟化的黃油，使勁快速的揉。繼續(xù)揉，揉好的面團(tuán)放在盆里。蓋上保鮮膜或者濕布，放置溫暖的地方發(fā)酵至面團(tuán)的2倍大。醒發(fā)好的面團(tuán)，用搟面杖搟成橢圓形，橢圓形的寬需要和吐司模等長(zhǎng)。
烤箱如何做面包
收口。第十二步：放在9連方型模具里，割兩道小口，入烤箱發(fā)酵45分鐘。第十三步：在面包坯表面涂上全蛋液，在割口里，塞入一點(diǎn)椰蓉餡。第十四步：放入已經(jīng)提前預(yù)熱好上火160度，下火170度的烤箱中下層，烘烤13-15分鐘左右。第十五步：烘烤結(jié)束，將面包取出晾涼，未食用的面包放保鮮袋里室溫保存即可。
烤箱面包的做法：用料：高筋面粉350克、牛奶205克、細(xì)砂糖40克、鹽3克、耐高糖酵母粉4克、雞蛋（1個(gè)）46克、黃油25克、全蛋液適量、黑芝麻適量。
第七步，將面團(tuán)放入烤箱中，進(jìn)行第二次的醒發(fā)，記得要在面團(tuán)下放一碗熱水。第八步，等待面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大后抹上一層蛋液。第九步，將面團(tuán)上，撒上酥粒和黑芝麻。第十步，將烤箱提前預(yù)熱，放入烤箱中，中層的溫度在180度上下火，進(jìn)行烤制25分鐘。
以面團(tuán)不沾手為好。如果喜歡加點(diǎn)葡萄干或其他干果，在揉面過(guò)程中加入即可；將面團(tuán)放入飯盆中，放之前將飯盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出；將飯盆放置于烤箱；將烤箱溫度設(shè)置為180°C，檔位設(shè)置為上下火烤，時(shí)間設(shè)置為烤制20分鐘，4小時(shí)后開始烤制；營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生好吃的面包就制作好了。
即拉出手套膜的狀態(tài)。制作面包一般需要進(jìn)行2次發(fā)酵和1次中間松弛，具體發(fā)酵時(shí)間要根據(jù)氣溫變化掌握時(shí)間，如果家中有發(fā)酵工具可以借助它們來(lái)幫忙，比較容易掌撐時(shí)間和溫度。面包烘烤的時(shí)間和溫度僅供參考，具體根據(jù)自家烤箱情況做調(diào)整。
怎樣用烤箱做面包好吃又簡(jiǎn)單
揉幾分鐘后用保鮮膜蓋起來(lái)放到溫暖的地方，發(fā)酵一個(gè)小時(shí)。如果室溫太低，可以把鍋移到電飯鍋上面，用點(diǎn)點(diǎn)余溫來(lái)幫助發(fā)酵。發(fā)酵到原來(lái)的一點(diǎn)五至兩倍大。注意酵母要放夠，等待時(shí)間要充足，這樣后期的面包才能膨脹松軟。拿出發(fā)酵好的面團(tuán)，然后做出自己想要的形狀?？鞠漕A(yù)熱至60度，放入面包。
揉搓面團(tuán)排氣后，分成三份。取一份面團(tuán)搟成橄欖球狀的扁片，撒上蕓豆。由較寬的一面向窄的一面卷成卷。放在烤箱中，選擇發(fā)酵檔發(fā)酵一小時(shí)。取出發(fā)酵好的面包胚，在表面上刷雞蛋液。預(yù)熱烤箱200°5分鐘，下火160°，上火180°，時(shí)間35分鐘。
竅門是入烤箱前的面包上刷上一層蛋液，可以使面包上色更好；烤盤放入烤箱之前，烤箱要預(yù)熱好。具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：高筋面粉 300克、雞蛋 一個(gè)、糖 20克、鹽 1勺、黃油 20克。把酵母用溫水化開，放五分鐘 盆中放入面粉，糖，鹽，雞蛋，拌勻。
搟成圓餅 拿杯子在中間用勁扣一下，分成一個(gè)圓餅和一個(gè)圓環(huán) 把圓環(huán)從中間擰180度后對(duì)折，放在圓餅上，舀一勺餡料放在中間，依次做好后放在烤盤上，放入烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵 發(fā)酵至兩倍大時(shí)，表面刷蛋液，烤箱預(yù)熱180度，烤15分鐘，烤好后放在烤網(wǎng)上晾涼。
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