怎么用烤箱做面包用模具-用烤箱做面包的過程
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烤箱如何做面包
搟好后的面團反過來，使原來在下面的那一面朝上，從一邊向另一邊卷起來，卷成一個長條。把卷好的長條放進土司模里，在烤箱里放入一大盤開水，把放了面包的土司模放入烤箱內(nèi)，再次發(fā)酵40分鐘左右，發(fā)酵到8分滿。發(fā)酵好的土司表面刷一層全蛋液。放入預(yù)熱好的烤箱120度烤30分鐘左右。
在家里烤箱做面包方法 食材：高精面粉適量、雞蛋適量、白糖適量、食用油適量、鹽適量、酵母粉適量、牛奶適量。方法/步驟：首先準備面包原料：高精面粉300g，雞蛋1-2個，白糖50g，也可加蜂蜜，食用油20g，食鹽5g酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就減少等量的水。
烤面包是一項簡單而美味的做法。在家里烘焙你喜愛的面包，比起日常購買超市里的面包更為經(jīng)濟實惠！這里提供一些基本的技巧和步驟，使您可以掌握烤面包的技能。面包，盡可能選擇新鮮的面包；切片工具，最好使用薄刀切片以確保均勻；烤盤； 烤箱；撇油紙；防粘劑。
利用面包坯子二次發(fā)酵的時間將蒜剁成泥，與黃油和鹽充分攪拌均勻。制作好的蒜蓉醬裝入裱花袋中，剪一個小口。1大約40分鐘后面包坯子發(fā)酵完成。1在面包坯子表面割一個口。1將裝入裱花袋中的蒜蓉醬擠在割口處。1撒上少許海苔碎。
竅門是入烤箱前的面包上刷上一層蛋液，可以使面包上色更好；烤盤放入烤箱之前，烤箱要預(yù)熱好。具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：高筋面粉 300克、雞蛋 一個、糖 20克、鹽 1勺、黃油 20克。把酵母用溫水化開，放五分鐘 盆中放入面粉，糖，鹽，雞蛋，拌勻。
第三步：將隔水融化的黃油與面團揉在一起，形成一個光滑的面團 第四步：面團蓋上保鮮膜或者塑料袋，醒發(fā)2小時。第五步：按照需要把面團分成更小的面團，方便操作 第六步：按照自己的喜好，把面團做成喜歡的樣子。第七步：刷一層蛋液，撒上熟芝麻 第八步：放入烤箱，上下火180度，烤35分鐘。
用烤箱怎么做面包
1、步驟一：加入200毫升純牛奶、一顆雞蛋、3克鹽、加入50克白砂糖，攪拌均勻。步驟二：一邊攪拌一邊緩慢分次加入400克面粉，面粉的量可以根據(jù)面團的軟硬程度適當調(diào)整，將面粉攪拌成絮狀后開始揉面團，將面團展開，加入5克酵母粉，加入40克花生油，繼續(xù)揉面團。
2、用烤箱做面包時，要先備料，和面后要醒一段時間，面包樣式可以自由發(fā)揮。原料：高粉 300g、酸奶 180g、雞蛋 50g、糖 50g、鹽 3g、酵母 3g、黃油 30g。把酵母用溫水化開，放五分鐘。面粉過篩，放入20克糖（可根據(jù)自己的口味），一小勺鹽，攪拌。放入雞蛋一個。
3、步驟/方法：1）把所有原料（除黃油外）揉成面團，我用的是面包機和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團揉到出筋膜后進行基礎(chǔ)發(fā)酵。2）發(fā)酵至2。5倍大時，分成6份，揉圓松馳15分鐘。3）將面團搓成長條，編成8字型的花樣，排入烤盤最后發(fā)酵至2倍大。4）在面包表面刷一層蛋液，散上黑芝麻。
4、所以只是做了簡單的圓面包形狀），上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層濕廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作為第二次發(fā)酵，等面包發(fā)至原來的2倍大，就可以了。
5、和面，發(fā)酵。面包粉可以選擇自帶酵母的，比較省事。為了增加口感，可以用溫鮮奶和面，沒有鮮奶，用30℃左右溫水和面一樣，活面后等其發(fā)酵成兩到三倍大。發(fā)酵好之后把面團分成小塊，根據(jù)自己的喜好整理形狀。在面團上劃幾刀，烤出來的面包會更有造型，更加好看。整理完了，放置十分鐘左右。
6、酵母用溫水融化，與酵頭中的原料混合，放室溫發(fā)酵，成蜂窩狀。將發(fā)好的酵頭與主面團中除黃油以外的所有原料放在一起，在面板上揉二十分鐘，之后加入黃油繼續(xù)揉，面團會很粘手，最好在案板上摔一會或是撒一些手粉就不會粘手了。將面團室溫發(fā)酵至兩倍大。
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