脆皮烤肉舊的烤箱怎么用-把肉烤成脆的烤箱怎么調(diào)
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文章信息一覽：
脆皮烤肉怎么做?
食譜熱量：10030（大卡）主料 豬肉2500克左右 食鹽適量 方法/步驟 將厚薄均勻的豬肉塊洗凈，在上面撒上五香粉反復(fù)揉搓；接著，再撒上食鹽反復(fù)揉搓，盡力使五香粉、食鹽浸入到肉里面。然后放入冰箱內(nèi)冷藏15分鐘取出。用不銹鋼簽在豬皮一面密集穿刺，使上面布滿“針眼”。
在肉皮上扎滿洞，然后在肉皮上抹一層白醋，再涂抹一層黑胡椒粉和少量鹽，最后再刷一層蜂蜜。用錫箔紙包住豬肉，然后放進(jìn)預(yù)熱200度的烤箱烤20分鐘左右，然后拿出來(lái)再刷薄薄的一層蜂蜜，再考20分鐘直到豬皮變成金***即可。
材料：五花肉一塊（帶皮），五香粉，鹽，小蘇打少許，植物油少許，蘇梅醬。先把五花肉洗凈，用水煮至7層熟，撈起來(lái)，過(guò)涼水，然后晾干或者用廚房紙巾拭干水分。用叉子或者竹簽子在肉皮上刺無(wú)數(shù)小孔。在瘦肉這一面用刀每隔2～3厘米左右劃一條口，至快到肉皮的位置。
看網(wǎng)上的脆皮烤五花肉非常香,怎么用烤箱制作同款?
先將大塊五花肉放入鍋中放入冷水，然后加入料酒，撒上生姜和胡椒粉，煮至肉熟約6分鐘?？曜硬辶擞职?，沒(méi)有血飄出來(lái)；肉撈出后，立即用它，然后用叉子或牙簽（最好有松針）在豬皮的一面扎孔。
烤制前的準(zhǔn)備：將腌制好的五花肉取出，肉皮面朝上放在烤盤上，可以在肉下面墊一層錫紙以便收集脂肪滴落。將烤箱預(yù)熱至200度左右?？局疲簩⒖颈P放入烤箱中層，先用低溫（約180度）烤制約30分鐘至1小時(shí)，目的是讓肉質(zhì)慢慢熟透，同時(shí)讓肉皮開(kāi)始收緊。
脆皮烤五花肉步驟1 將鍋中放入冷水，加入五花肉不要切塊，在鍋中一起放入大蔥、生姜和花椒粉，開(kāi)水煮沸撈出浮沫，取出五花肉備用 步驟2 在五花肉瘦肉的部分用刀劃出印子，而豬皮的部分，用叉子扎出小孔，沒(méi)有叉子也可以用牙簽代替。
用料：五花肉1kg、蔥結(jié)1個(gè)、姜片3片、八角3個(gè)、胡椒粉少許、花椒20粒、冰糖50g、五香粉3g、粗鹽70g、料酒1大勺、食用鹽2g；買回來(lái)大塊的五花肉，先修整一下邊邊角角，把肉修成方形。再用各種方式或者直接在火上烤去除豬皮殘留的毛。冷水放入豬肉，大火燒開(kāi)，把水面浮沫撇干凈。
淀粉和面粉按2：1的比例混合，把制作好的淀粉面粉混合物均勻抹在五花肉表層。 用手壓實(shí)面粉，以確保每個(gè)部分都有面粉。步驟三：烘烤程序 開(kāi)烤箱，預(yù)熱至200℃。 在烤盤上鋪上錫紙并放入五花肉。 把五花肉送進(jìn)烤箱中，烤制五至七分鐘。
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