接下來為大家講解用商用烤箱做的燒餅怎么做，以及商用烤箱烤餅一般多少度涉及的相關信息，愿對你有所幫助。

文章信息一覽：

• 1、烤箱烤燒餅的正宗做法
• 2、有電烤箱烤制的燒餅是怎樣制作的?
• 3、烤箱商用油酥燒餅的制作過程
• 4、烤箱怎么烤燒餅

烤箱烤燒餅的正宗做法

1、用料 水油皮： 普通面粉 170克 豬油或色拉油 60克 水 65克 糖 15克 鹽 5克 油酥：低粉 55克 豬油或色拉油 20克 內陷：豬肉 約300克 唐山特產(chǎn)—棋子燒餅的做法 先活水油皮。將油倒入面中，攪拌成顆粒狀。將糖、鹽放入秤好的水里，攪均。

2、第一步盆中放入面粉，酵母，鹽和清水，攪拌均勻。倒入適量的油，繼續(xù)搓揉。醒發(fā)半小時以上至面團增大。鍋內放油，油熱后關火，倒入面粉炒。炒成油酥。取一半面團搟成餅。抹上油酥，撒上鹽和花椒面，卷起。分成小份，按扁。抹油，撒芝麻。

3、燒餅的品種很多，制作方法也不盡相同，有帶餡的、也有不帶餡的；有發(fā)面的、也有不發(fā)面的；味道也是甜、咸、椒鹽應有盡有；形狀各式各樣。這道【烤燒餅】按照烤盤的形狀，擺放的生坯，選擇的發(fā)面團制作而成。

4、當面團發(fā)酵到原面團一倍大時，面團就發(fā)酵好了，放到面案上揉面，揉出面團中的氣泡，搟成大片，放入油酥抹勻，從一邊卷起，揪成適量大小的劑子。將劑子壓成圓餅，搟成餅胚，涂上蛋液。準備烤盤，鋪上料理紙，放上餅胚。烤箱預熱2分鐘，放入烤盤，烤箱調至“上下火”180°，20分鐘。

5、用烤箱做燒餅的做法，一起來看看。01 取適量的面粉，加入少許酵母粉，用溫水攪拌均勻，揉成面團。

有電烤箱烤制的燒餅是怎樣制作的?

將面團的材料全部倒入和面盆里。用筷子拌均勻。用手揉成光滑柔軟的面團（也可以借助面包機和面），多揉揉面，能拉開薄膜的狀態(tài)是最好的，揉好的面團蓋上保鮮膜，松馳半個小時。將油酥里的油倒入小鍋里加熱，倒入蔥花和鹽，炸出蔥香味，關火，立即倒入面粉，快速拌勻，放涼備用。

燒餅制作簡單，只需將面粉和溫水混合，揉成面團后搟成薄餅，抹上餡料，放入烤箱或平底鍋中烙烤至金***即可?？诟邢愦啵W料可根據(jù)個人口味調整。適合作為早餐或零食食用。

將醒好的面團按想做餅的大小等分，隨后每一個餅配一小塊油酥用搟面杖搟成圓形，抹油放烤盤，烤箱預熱5分鐘，隨后將酥餅放入烤箱220度10分鐘取出，翻身將朝下的一面抹上豬肉糜并撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分鐘左右，OK。

烤箱商用油酥燒餅的制作過程

1、第1步、將豬油融化后和油皮材料放入面包機中揉面。第2步、將豬油融化后加入低粉制作油酥。第3步、揉好的油皮和油酥面團。第4步、將油皮和油酥分成均勻的面團。第5步、用油皮包入油酥。第6步、捏緊收口。第7步、依次包好。第8步、將包入油酥的面團搟成牛舌狀。第9步、卷起。第10步、依次做好。

2、油酥材料： 油1/4杯，面粉3/4杯 制作步驟 烤爐開350F。 油酥：1/4杯油燒熱，關小火。 下3/4杯面粉翻炒約5分鐘，直到面粉呈花生醬色。燙面：1/2茶匙鹽放入2杯面粉。 把3/4杯開水慢慢倒入面粉，邊倒邊用筷子攪拌。 待稍涼，把面粉揉成表面光滑的面團。 蓋上濕毛巾醒30分鐘。

3、制作的方法與步驟 第一步：首先我們要準備400毫升的溫水，加入五克的酵母粉，溫水的溫度控制在35度左右，攪拌均勻。 第二步：盆里面準備五百克的面粉，放50克的白糖促進發(fā)酵，然后倒入溫水，攪拌成絮狀，然后開始和面，揉搓成光滑的面團。

4、首先將面粉加水和酵母和成面團，如圖所示。等待四十五分鐘到一個小時醒發(fā)，備用，如圖所示。將油倒入一個盆里，放到火上加熱，如圖所示。油熱后倒入面粉，做成油酥，如圖所示。把醒好的面團搟成一張大餅，最好薄一點，容易起酥，如圖所示。把油酥均勻地涂到面餅上，如圖所示。

烤箱怎么烤燒餅

放入烤盤，用小碗調好鹽水，在燒餅表面刷上鹽水，撒芝麻和蔥花。

卷起來。切成4等份。取一段，輕輕拉伸長，再按扁一下。切口捏緊，兩邊分別向中間折疊。1再對折摞起，輕輕按扁，松弛10分鐘。1再用搟面棍搟開搟薄。1糖水刷在表面，然后刷滿芝麻，放在烤盤上。1放入已經(jīng)預熱好180度的東菱K40C烤箱中下層，烘烤20分鐘左右。1成品。

用烤箱烤燒餅將溫度控制在170℃下，使用上下火烤20分鐘左右就可以了，不過具體還是要看烤箱以及燒餅的大小進行調整。用烤箱烤燒餅的話需要控制好溫度和時間，否則可能導致烤出來的燒餅出現(xiàn)焦糊，缺少水分的情況。

缸爐燒餅（烤箱版）的做法 ： 所有材料和成面團醒半小時，中間揉一次。 搟成長方形大片，撒油（抹勻就行，太多了就流出來了） 在搟好的面上撒一些干面粉。 卷起揪劑子（邊卷邊抻這樣層次薄而多） 拿一個劑子搟長對折，再搟長對折，再搟長對折，一共對折三次。

放入刷了油的烤盤，用叉子扎許多孔 刷上雞蛋液，放入烤箱180度15~20分鐘。出爐。小貼士 烤的時候注意觀察，各家的烤箱不一樣。沒有烤箱的用平底鍋，炒鍋都可以，不用刷雞蛋液，鍋里少許油燒熱放進去烙，只是要勤翻動就可以了。面不要活得太硬了。

松馳好油皮后，分成20個小面團，油皮包入油酥，口朝下，搟長，再卷起，用保鮮膜蓋住再松馳10分鐘。再搟長，卷起，蓋住松馳（重復兩次）再次搟長，用噴壺噴些水，沾上芝麻，放入烤盤即可。放入預熱好的烤箱烘烤（倒數(shù)第二層，如圖所示），上火180度，下火150度，烤35分鐘。

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