怎么用烤箱烘干肉條-怎么用烤箱烘干肉干
今天給大家分享怎么用烤箱烘干肉條，其中也會(huì)對(duì)怎么用烤箱烘干肉干的內(nèi)容是什么進(jìn)行解釋。
文章信息一覽：
烤箱版牛肉干孜然味的做法,烤箱版牛肉干孜然味怎么做
孜然牛肉的做法 材料：牛肉300g，香菜50g切寸，大蒜、姜少許切碎 做法：1 牛肉切薄片，用鹽、料酒20g腌30分鐘。2 鍋內(nèi)放油燒至8成熱，下蒜末、姜末爆香。3 下牛肉前再次抓均。
牛肉去筋浸泡1個(gè)小時(shí)，切成片。牛肉里加生抽、老抽、鹽、料酒等，再加白胡椒拌勻，靜置一個(gè)半小時(shí)。將孜然粒放鍋中小火慢炒，加干辣椒小火煸炒。孜然和干辣椒打成孜然辣椒粉。
牛肉干的吃法：新鮮牛肉準(zhǔn)備好，我買的脂肪少的牛肉，因?yàn)槭亲雠Ｈ飧?，口感干干的才好。牛肉切條，加入所有的***腌制三四個(gè)小時(shí)。擺入空氣炸鍋，湯汁就不要了。
怎樣做自制烤箱牛肉干,如何做自制烤箱牛肉干
八角，桂皮，姜，用熱油爆香。然后牛肉控掉水分，入鍋。炒出水基本斷生出鍋。加適量鹽，糖，香油，辣椒粉，孜然粉。攪拌均勻，擺至烤盤上。140度火烤一個(gè)小時(shí)。根據(jù)自己的喜好烤至牛肉干度即可。
這個(gè)步驟可以進(jìn)行也可以直接跳過(guò)，跳過(guò)對(duì)成品沒(méi)有不良影響。第一次做牛肉干是腌了直接放烤盤就烤了，發(fā)現(xiàn)會(huì)出好多湯汁，還得取出烤盤倒掉再繼續(xù)烤。第二次腌好后先用炒鍋加一點(diǎn)點(diǎn)油，把牛肉條先炒了下。
自制烤箱牛肉干的做法步驟 1 牛肉后腿肉去除筋膜，順著肌肉走向切片，我平時(shí)是切斷面，這個(gè)與平時(shí)切法相反。這樣成品可以撕成長(zhǎng)絲。2 把大片肉再切成寬5厘米左右的長(zhǎng)條，長(zhǎng)是根據(jù)肉的長(zhǎng)度，別太短了，烤架上不好放。
自制烤箱牛肉干成品圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 烹飪技巧 這次買了新鮮的大黃瓜條，用來(lái)做牛肉干剛剛好。
如何制作五香牛肉干
選材：選擇優(yōu)質(zhì)的牛肉是制作五香牛肉干的第一步。一般來(lái)說(shuō)，牛的后腿肉或腱子肉是最適合制作牛肉干的，因?yàn)檫@些部位的肉質(zhì)較為緊實(shí)，紋理清晰，且含有適量的肥膘，能夠在烘干的過(guò)程中保持肉干的鮮嫩和多汁。
然后把瀝干水分的牛肉條放進(jìn)去，用大火煸炒，煸炒幾下之后加入一些白糖，食用鹽，五香粉以及白蘭地酒，五香粉可以稍微多放一些，這樣做出來(lái)的牛肉干更加可口一些。
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