用烤箱蒸牛肉干怎么做-用烤箱牛肉干制作方法和過程
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烤箱牛肉干的制作方法家常簡單
烤制：烤箱預(yù)熱至180℃，烤盤鋪錫紙刷油，將腌制好的牛肉片擺好，放入烤箱烤制15分鐘。翻面再烤：取出烤盤翻面，繼續(xù)烤制15 - 20分鐘至牛肉表面干燥、有光澤。調(diào)味：烤好后撒上熟芝麻，晾涼后食用。
選材。選用肉質(zhì)細(xì)膩、肉色鮮紅、脂肪少的牛肉，較好選用腿肉或者肩肉。腌制。將牛肉切成長條狀，加入鹽、糖、醬油、料酒、姜、蒜等調(diào)料，攪拌均勻后放入冰箱腌制24小時。晾干。將腌制好的牛肉拿出來，用紗布包住，掛在通風(fēng)干燥的地方晾干，大約需要晾干24小時。烘烤。
將牛腱肉或牛腿肉切成厚約0.5厘米的薄片，可以根據(jù)個人口感喜好調(diào)整厚度。 準(zhǔn)備一個容器，將牛肉片放入其中。加入鹽、生抽、白胡椒粉、料酒、糖，以及如有需要的其他調(diào)料。攪拌均勻，腌制牛肉片。一般來說，腌制時間最好在4-6小時，可以在冰箱中進(jìn)行腌制，讓牛肉入味。
準(zhǔn)備牛肉，切成條狀，厚度大約為0.5厘米。 將牛肉放入碗中，加入適量的鹽、糖、生抽、料酒、孜然粉、五香粉、辣椒粉、姜粉和蒜粉，拌勻，腌制30分鐘左右。 將腌制好的牛肉均勻地鋪在烤盤上，送入預(yù)熱至適當(dāng)溫度的烤箱，以150度左右烘烤2-3小時。期間需適當(dāng)翻動牛肉，確保均勻受熱。
用烤箱做牛肉干怎么做
1、切大塊。水開后放入牛肉略煮，10分鐘左右，緊一下肉，出一下血水。順著牛肉的紋理把牛肉撕成條。鍋中放油，用花椒大料熗鍋。放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入醬油，糖，鹽，孜然，辣椒面調(diào)味。炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盤?？鞠錅囟?50度，約烤半小時。
2、以下是用烤箱制作牛肉干的詳細(xì)步驟：所需材料和工具 材料 牛肉（建議選用里脊或腿肉部分，這部分肉質(zhì)瘦且纖維組織較好）：500克。生抽：30毫升（用于調(diào)味和上色）。老抽：10毫升（主要用于加深顏色）。料酒：20毫升（去腥）。蠔油：15毫升（增加鮮味）。
3、家庭烤箱牛肉干的做法如下：準(zhǔn)備食材 牛肉500克生抽15克砂糖30克白酒15克鹽3克胡椒粉1克雞精3克玉米淀粉4大勺白芝麻少許麥芽糖30克清水20克制作步驟 處理牛肉：將牛肉切片，如果條件允許，可以使用料理機(jī)將其打碎，以獲得更細(xì)膩的口感。若沒有料理機(jī)，則需耐心用刀剁碎。
烤箱做風(fēng)干牛肉干做法
1、自制風(fēng)干牛肉干是一種美味健康的零食，它含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，同時還能延長牛肉的保質(zhì)期。下面是一種簡單的風(fēng)干牛肉干的做法。
2、/4小勺五香粉、2小勺的水和適量的辣椒攪拌均勻，將牛肉片放入浸泡半天以上（中途要攪拌幾次）。然后將牛肉條的湯瀝干，放入加了錫紙的烤盤，烤箱提前預(yù)熱一下，180度烤15分鐘拿出來，給牛肉條翻一下，再放進(jìn)烤箱中180度烤15分鐘。然后將烤好的牛肉干，干燥通風(fēng)處風(fēng)干1天。
3、佐料太多，主客易位，燈影牛肉應(yīng)以牛肉為主，調(diào)料為輔。一些店家制作的燈影牛肉調(diào)料多于主料，掩蓋了牛肉的香酥感。說明：我沒有竹筲箕，抹鹽后晾在有洞的塑料藍(lán)子上，3個多小時后預(yù)熱烤箱350F烘干，10-12分鐘。注意烤箱和牛肉片厚度不同，注意不要烤糊。
烤箱做牛肉干怎么做
1、烤制：烤箱預(yù)熱至180℃，在烤盤上鋪上錫紙并刷油，將腌制好的牛肉片擺好，放入烤箱烤制15分鐘。翻面再烤：取出烤盤翻面，繼續(xù)烤制15 - 20分鐘至牛肉表面干燥、色澤紅亮。調(diào)味：烤好后撒上熟芝麻，晾涼即可食用。
2、牛肉切條，手指粗細(xì)即可。然后浸泡兩個小時去血水。再加紅酒，白胡椒粉，老抽，小米辣，鹽，糖，香料，姜，攪拌均勻，腌制六個小時。鍋里倒適量油，取新的花椒，八角，桂皮，姜，用熱油爆香。然后牛肉控掉水分，入鍋。炒出水基本斷生出鍋。加適量鹽，糖，香油，辣椒粉，孜然粉。
3、選材。選用肉質(zhì)細(xì)膩、肉色鮮紅、脂肪少的牛肉，較好選用腿肉或者肩肉。腌制。將牛肉切成長條狀，加入鹽、糖、醬油、料酒、姜、蒜等調(diào)料，攪拌均勻后放入冰箱腌制24小時。晾干。將腌制好的牛肉拿出來，用紗布包住，掛在通風(fēng)干燥的地方晾干，大約需要晾干24小時。烘烤。
4、準(zhǔn)備調(diào)料：老抽半勺、辣椒粉適量、五香粉適量、味精適量、雞精適量、料酒3勺、陳皮少許、白芷少許、孜然適量。 將牛肉清洗干凈，切成8厘米長、2厘米寬的肉條。 在鍋中加入冷水、煮肉調(diào)料和牛肉條，大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火煮8分鐘，然后撈出牛肉條，瀝干水分。
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