用烤箱做菠蘿面包怎么做-用烤箱做菠蘿面包怎么做好吃
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迷你菠蘿包
②面包發(fā)酵的同時做酥皮，酥皮微微冷藏后就可以搟平壓出圓形，然后等面包發(fā)酵好就可以直接包裹壓緊。③小面包烤的時長控制在10分鐘內，菠蘿包記得放中上層，重點烤酥皮。④一共用到2個雞蛋，揉面時1個，酥皮用全蛋液，刷酥皮用蛋黃液。
香草糖（或細砂糖） 適量 香草檸檬 迷你 菠蘿包的做法 種面中的材料揉成團，（份量小，廚師機不好打，用的打蛋器和面棒，手動團圓）25-28度發(fā)酵1～5小時。
午餐肉菠蘿包、迷你菠蘿包、奶黃菠蘿包、紫菜菠蘿包、紅豆菠蘿包、椰絲菠蘿包及叉燒菠蘿包等，甚至還有真正有菠蘿蓉餡料的菠蘿包。
的做法,小菠蘿面包怎么做好吃,小菠蘿面包的家常做法
1、小菠蘿面包的做法步驟1面包機內溫水（冬季）20G、蛋液18G、糖40G、鹽4G、面包粉60G，啟動一個獨立和面程序。啟動后將500G中種面團揪成小塊放入面包桶一起攪拌至程序結束；黃油室溫軟化后，加入面包桶內，再啟動一個和面程序完成面包面團和面；在面包桶內飭發(fā)30分鐘。
2、菠蘿脆皮面包的做法步驟3發(fā)酵好的面團，揉好排氣分成4個，醒發(fā)15分鐘。每個包上菠蘿皮，將表皮切成菱形的形狀。菠蘿脆皮面包的做法步驟4烤箱選擇發(fā)酵功能40分鐘，加一小盤熱水，保濕。菠蘿脆皮面包的做法步驟5發(fā)酵好后，烤箱190度預熱。烤20分鐘左右。菠蘿脆皮面包的做法步驟6美味菠蘿面包做好了。
3、菠蘿面包 材料 低筋面粉100克、白砂糖50克、鹽一小匙、奶粉（我是選克寧）8克、無鹽奶油50克、全蛋一顆（小的）40克、高筋面粉340克、低筋面粉80克、奶粉1大匙、白砂糖60克、蛋30克、奶油50克、速發(fā)酵粉15克、鹽1小匙、水225毫升、全蛋一顆。
4、主料中除酵母外，將其它所有食材都倒入面包桶內攪拌和面。在和面期間來制作酥皮，先將黃油分成小塊，在室溫里軟化。黃油軟化后放入綿白糖，并用刮刀進行攪拌。攪拌均勻后倒入一半量的雞蛋液，再次拌勻。再將全部蛋液倒入。充分拌勻。篩入低筋面粉和泡打粉。
5、丹麥菠蘿面包的做法步驟 《配料細分》菠蘿皮配料：黃油 72克，奶粉 15克，糖粉 60克，低筋粉 120克，蛋黃 30克。
6、菠蘿面包（果醬內餡）的做法 按順序，把牛奶倒入面包機桶，再雞蛋，砂糖，鹽各放一角，接著把面粉蓋在上面。面包機先和面10分鐘，面團慢慢成型時加入酵母和黃油，接著再揉40分鐘。開始整形，把面團分成8份，搟平，鋪上菠蘿醬。請點擊輸入圖片描述 從下往上卷起，捏緊接口。
正宗酥皮菠蘿包的做法步驟圖,怎么做好吃
把面團部分除了黃油和鹽之外的所有食材加入攪拌杯里。廚師機中速檔開始攪拌。揉至面團表面光滑。這時再加入軟化好的黃油和鹽，繼續(xù)中速檔揉面。揉至完全擴展階段，即可以拉出薄膜的狀態(tài)。蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵至兩倍大。趁面團發(fā)酵的同時，來準備酥皮部分。
菠蘿包制作流程 制作裝飾皮：先用手將黃油和糖粉抓勻，然后加入雞蛋攪拌均勻，最后加入過篩后的低粉和奶粉抓勻，用保鮮膜覆蓋，室溫放置或冷藏備用。面團制作：將稱量好的高筋面粉、砂糖、奶粉、干酵母和雞蛋放入和面缸中，盡量不要讓酵母提前長時間接觸砂糖。
揉好面團，如天氣熱直接放面包機內基礎發(fā)酵，天冷取出放料理盆蓋好放入微波爐中，旁邊放一杯開水，隔半小時再換一杯。酥皮菠蘿包的做法 步驟2 面團完成基礎發(fā)酵后取出放臺面用手輕按排氣。酥皮菠蘿包的做法 步驟3 均勻分割為10個松弛5分鐘，我做的比較大個，小面團70左右，大小可以隨自己喜好。
菠蘿包的做法?
第一步面包機中放入材料，拌勻。揉到面團出膜。靜置半小時，進行發(fā)酵。分成小份，揉成圓團。盆中放入黃油，糖粉，雞蛋，低筋面粉。拌勻，揉成面團皮。分成小份，把菠蘿皮壓扁蓋上小面團上。刷上蛋液，放入烤箱靜置10分鐘。插上電源，溫度200度，烤12分鐘。
橫著劃幾下，豎著劃幾下，也可以用一下簽輔助定型，使印子更加明顯，然后蓋上一層保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大。1發(fā)酵好以后，使用羊毛刷在表面刷上一層蛋黃液，注意縫隙里面不要刷上去，這樣做出來的菠蘿包就是金黃金黃的特別好看，最后放入提前預熱好的烤箱，175度烤18分鐘。菠蘿包就制作完成了。
室溫下松弛約15分鐘。把菠蘿皮搓成條狀，切成大小均勻的小劑子，把面團壓在菠蘿皮上，稍微用力，將菠蘿皮壓扁右手***用由外向里的方式捏面團，讓菠蘿皮慢慢的爬”到面團上來。1在菠蘿皮表面輕輕刷上蛋液，用小刀輕輕在菠蘿皮上劃出格子花紋劃好花紋后，就可以進行最后發(fā)酵了。
請介紹下菠蘿面包怎么做好吃?
菠蘿面包 材料 低筋面粉100克、白砂糖50克、鹽一小匙、奶粉（我是選克寧）8克、無鹽奶油50克、全蛋一顆（小的）40克、高筋面粉340克、低筋面粉80克、奶粉1大匙、白砂糖60克、蛋30克、奶油50克、速發(fā)酵粉15克、鹽1小匙、水225毫升、全蛋一顆。
、拿出第一個揉好的圓形面團 依次包裹上菠蘿皮。1從側面看不到面團就可以了。1在菠蘿皮上劃上格子紋路。1放在烤盤上 每個之間的間距差不多，這樣在烘烤后上色才均勻。1常溫進行最后發(fā)酵至1倍大 表面刷上蛋液。1進預熱過的烤箱175度中層12-15分鐘。
熬料好的菠蘿蜜泥預留 將所需食物準備好，依照調料占比秤重。
菠蘿面包（果醬內餡）的做法 按順序，把牛奶倒入面包機桶，再雞蛋，砂糖，鹽各放一角，接著把面粉蓋在上面。面包機先和面10分鐘，面團慢慢成型時加入酵母和黃油，接著再揉40分鐘。開始整形，把面團分成8份，搟平，鋪上菠蘿醬。請點擊輸入圖片描述 從下往上卷起，捏緊接口。
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