文章闡述了關(guān)于家用烤箱海綿胚怎么用，以及烤海綿蛋糕應(yīng)該放在哪一層的信息，歡迎批評指正。

文章信息一覽：

• 1、怎樣在家烹飪美味的蛋糕胚?
• 2、海綿蛋糕松軟的竅門
• 3、海綿蛋糕,想在家做,怎么做呢?工具要簡單點(diǎn)的。
• 4、胚芽海綿小蛋糕做法大全
• 5、兒童節(jié)特供!小獅子紙杯愛蛋糕!
• 6、格蘭仕烤箱烤6寸海綿蛋糕用多少度好

怎樣在家烹飪美味的蛋糕胚?

將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震一震模具，使蛋糕糊排去大氣泡，使表面平滑。 將烤箱預(yù)熱到150℃，入爐烘烤45-50分鐘，到蛋糕表面棕黃。 然后用竹簽從蛋糕頂部插入，拔出后竹簽上沒有粘糊物，說明蛋糕已經(jīng)成熟。

將混合好的面糊倒入已經(jīng)涂抹好油或鋪好烘焙紙的蛋糕模具中。輕輕敲打幾下模具，讓面糊中的大氣泡釋放出來。步驟七：烘烤 將模具放入預(yù)熱好的烤箱中，根據(jù)蛋糕大小和烤箱特性調(diào)整烘烤時間。烘烤過程中盡量不要打開烤箱門，以免影響蛋糕的上升。

倒入模具：將蛋糕糊倒入準(zhǔn)備好的模具中，用刮刀平滑表面。烘烤：將模具放入預(yù)熱好的烤箱中，烘烤約25-30分鐘，或者直到蛋糕表面金黃且插入蛋糕中心的牙簽?zāi)芨蓛舻匕纬?。冷卻脫模：蛋糕烘烤完成后，從烤箱中取出，放在冷卻架上冷卻幾分鐘，然后輕輕地從模具中脫出。

混合蛋白霜和蛋黃糊時要輕柔，避免蛋白消泡。烘焙時間和溫度根據(jù)實(shí)際情況和烤箱特性適當(dāng)調(diào)整。這就是一種簡單的海綿蛋糕胚家常做法，可以根據(jù)個人口味添加不同的食材，如可可粉、果醬等，來制作不同風(fēng)味的蛋糕?？傊?，制作蛋糕胚需要耐心和細(xì)心，按照步驟一步步來，就能在家做出美味的蛋糕了。

制作彩虹蛋糕需要的食材 新鮮的雞蛋6個，白砂糖，鮮檸檬一個或者白醋適量，糕點(diǎn)粉70克，玉米油60克，純牛奶60克。食用色素，藍(lán)色，綠色，粉色，紫色，***，也可以根據(jù)自己喜歡的顏色選擇，蛋糕胚磨具5個。

海綿蛋糕松軟的竅門

1、將蛋糕糊倒入，大力震兩下，入烤箱烤30分鐘左右。

2、選用低筋面粉：想要海綿蛋糕做出來蓬松一定要選用低筋面粉，因低筋粉無筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。

3、如果不加添加劑的情況下，稍微增一些水性材料也能增蛋糕的松軟程度。強(qiáng)烈建議您試一下“燙面戚風(fēng)”配方可以在百度上搜一下。是我做過最松軟、濕潤的蛋糕了。

4、先將蛋白和蛋黃分開 然后，在蛋黃中加入糖，糖分3次放，攪拌好，在放入面粉，再攪拌，攪拌好后，放在一邊，備用。再在蛋白里放入糖，糖也分3次放，然后一直攪拌，直到蛋白被攪拌稠了，就可以了。將攪拌好的蛋白，分2次，放在攪拌好的蛋黃里攪拌好。

海綿蛋糕,想在家做,怎么做呢?工具要簡單點(diǎn)的。

． 先把香蕉壓成泥，倒入1/2 cup 玉米油 。2． 混合粉類，不用十分精確，先倒半杯粘米粉，再倒中筋面粉至一杯，然后加入2/3 tsp baking powder，1/2 tsp 鹽，混合均勻。3． 粉類倒入1中攪拌均勻。然后加入1/2 cup 煉乳，先不用攪拌。4． 十個雞蛋分開蛋黃，蛋白。

打蛋漿。先把雞蛋和糖放入攪拌機(jī)內(nèi)，啟動攪蛋機(jī)，經(jīng)高速攪拌，使空氣大量混入蛋液、糖充分溶解，形成飽和穩(wěn)定的泡沫粘稠膠體。為使蛋的打發(fā)度更好，在蛋液攪拌3～5min后加入一定量的速發(fā)蛋糕油（用量為面粉含量的3%～5%），繼續(xù)攪打使蛋漿泡發(fā)基本完成時加入適量溫水，再繼續(xù)攪打約2min。②調(diào)糊。

其次，是面糊的翻拌手法。切記不能劃圈，一定要從底部向上翻拌，不然容易消泡。另外，加粉也要三到四次，因?yàn)橐淮畏湃?，很難拌勻。最后，是烘焙時間。海綿蛋糕不適宜烘焙太久的時間，根據(jù)蛋糕的大小來選擇，一般20分鐘左右即可，時間太長可能會導(dǎo)致蛋糕的口感發(fā)干。

此款蛋糕需要打發(fā)全蛋，全蛋的打發(fā)要比只打發(fā)蛋白困難的多，所耗的時間也更長。在打發(fā)的雞蛋里加入面粉的時候，一定要分三到四次把面粉加入，不可一次性把面粉全倒入，否則很難攪拌均勻。

胚芽海綿小蛋糕做法大全

海綿蛋糕基本配方：（直徑15厘米模具）低筋面粉60克，細(xì)砂糖60克，蛋100克，約2個中等大小的，黃油10克。準(zhǔn)備材料：把蛋放置在室溫中。過篩低筋面粉。把黃油隔水加熱，融化成液態(tài)。注意，先預(yù)熱烤箱。在開烤前10－15分鐘，把烤箱開到180度進(jìn)行預(yù)熱。

小技巧 做海綿蛋糕，蛋清一定要打發(fā)后，不然就做不成功了，全程都要用翻拌的手法，不能攪拌，不然就會消泡，也是很多人做海綿蛋糕失敗的原因。

全蛋加糖打發(fā)，體積膨大大約有兩倍大，畫8字不會立刻消失就行。 加入糯米粉 用刮刀攪拌均勻無干粉。 蒸籠內(nèi)放屜布 ，直接把蛋糕液倒在上面。 大火蒸20分鐘，過5分鐘開蓋。 切開，就可以享用了，有點(diǎn)黏。

乳化法；乳化法是指在制作海綿蛋糕時加入了乳化劑的方法。

、可可海綿蛋糕 原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。制法：（1）預(yù)熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。（2）將雞蛋打入攪拌桶內(nèi)，加入白糖，上攪拌機(jī)攪打至泛白并成稠厚乳沫狀。

兒童節(jié)***!小獅子紙杯愛蛋糕!

1、兒童節(jié)快到了，給小朋友、大朋友做個卡通獅子紙杯蛋糕，超級可愛哦，紙杯蛋糕我用了分蛋海綿的做法。

2、小獅子蛋糕的寓意：是智慧和力量的化身，有吉祥、繁榮、生生不息的寓意，象征地位、尊嚴(yán)、平安。

3、第一步：準(zhǔn)備蛋糕體 首先，你需要烤制一個或多個圓形的蛋糕體，這將是小獅子的臉部。你可以選擇你喜歡的蛋糕口味，如巧克力、奶油或水果味。將烤好的蛋糕體放涼，備用。第二步：覆蓋翻糖皮 當(dāng)?shù)案怏w完全冷卻后，你可以開始覆蓋翻糖皮。首先，將翻糖皮搟平至足夠覆蓋蛋糕體的大小。

格蘭仕烤箱烤6寸海綿蛋糕用多少度好

1、最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個字：打很快你的手回感覺有點(diǎn)沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！好了，10分鐘你有了一個成功的蛋白。

2、食物二次加熱微波爐我們最普遍的作用就是對剩菜、剩飯進(jìn)行加熱，我們使用微波爐加熱的過程中不需要加入任何的物質(zhì)，只需幾分鐘或幾十秒，就能進(jìn)行加熱，保持了食物的原汁原味。

3、放一個盤子里，用小刀剖開蓮子，但是要注意別把皮劃破了。把大蒜拍扁，剁碎，放在小盤中備用。鍋里放油，大火燒熱轉(zhuǎn)中小火，先加花椒再加剁碎的蒜和香料炒香。

4、取三個三蛋糕模型，內(nèi)面抹油，薄撒面粉備用。將雞蛋打成蛋液后，慢慢加入細(xì)白糖，充分?jǐn)嚧蛑涟l(fā)泡。面粉過篩后，連同發(fā)粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個模型中，如有氣泡則輕敲模型。每個蛋糕以強(qiáng)微波烘烤3分鐘即成。

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