文章闡述了關(guān)于怎么用烤箱做綠豆餅，以及烤箱做綠豆餅的做法家常做法的信息，歡迎批評指正。

文章信息一覽：

• 1、酥皮綠豆餅怎么做?
• 2、綠豆餅制作
• 3、酥皮綠豆餅怎么做才好吃竅門?
• 4、老式軟綠豆餅的做法大全

酥皮綠豆餅怎么做?

1、第1步、脫皮綠豆清洗干凈，再用清水浸泡2小時。第2步、浸泡變大的綠豆再次清洗后放入電飯煲中加入足量清水煮熟。第3步、煮好的綠豆用鏟子攪拌就可以變成糊。關(guān)鍵在于水量的控制。不能太多，太多后面的炒制時間也就變長，太少就太干了不易攪拌。水量一般在比煮米飯的量再多一點(diǎn)。

2、具體做法綠豆提前浸泡一晚，瀝干水分，放入鍋中加入1000ml清水、50g冰糖，小火將綠豆煮軟，開大火收干水分，將綠豆搗碎，加入20g黃油、適量煉乳，繼續(xù)小火加熱炒干綠豆中的水分至綠豆餡成團(tuán)后盛出。將綠豆餡團(tuán)成40g一個的小球。

3、第九步：電餅鐺或者平底鍋預(yù)熱，將做好的綠豆餅都擺放在電餅鐺里，上下火烙2分鐘左右，2分鐘之后翻面，中途勤翻面，大約烙10分鐘左右，好吃美味的綠豆餅就烙好了。

4、綠豆酥餅 餡料：500g綠豆蓉濾干水分倒入炒鍋中，最小火，加入4大勺糖，2勺色拉油，用鏟子拌勻；用鏟子盡量將綠豆壓碎，并不時翻炒，避免糊底；倒入120ML淡奶油，用鏟子拌勻；不停翻拌至水分收干，餡料變得濃稠可以團(tuán)成泥狀的大塊，這樣綠豆餡就做好了，放涼備用。

綠豆餅制作

1、綠豆餅的制作方法如下：工具／原料：低筋面粉100克、豬油30克、水50克、冰糖100克、綠豆200克、色拉油30克。綠豆提前浸泡一夜。清洗干凈，去掉浮皮。用壓力鍋壓30分鐘。趁熱加入冰糖。把綠豆泥倒入鍋中翻炒，把水分炒干。加入色拉油。炒到可以抱團(tuán)。油酥和油皮分別混合好。

2、綠豆先清洗干凈后，泡水兩個小時，也可以不泡。泡的更容易煮些 泡好后的綠豆加些水用高壓鍋煮爛、我一般高壓鍋水開后煮10分鐘左右 放入攪拌機(jī)中攪拌至碎 然后倒入平底鍋中，加黃油，白糖，小火煮至成豆沙餡。如果你用篩子去皮后再炒味道會更好。

3、綠豆餡1500克，綠豆餡和綠豆酥比例2：1，這樣皮薄餡大更加香酥 做法：制作油皮：先將花生油、鮮牛奶、雞蛋、糖和水混合均勻，然后加入面粉中活均勻，并揉制充分讓其有足夠韌性。制作油酥：將低粉和花生油活均勻。將做好的油皮和油酥覆蓋保鮮膜或濕布，餳面30-40分鐘。

4、綠豆餅的制作方法：主料：低筋面粉100克、豬油30克、水50克。輔料：冰糖100克、綠豆200克、色拉油30克。步驟：綠豆提前浸泡一夜。清洗干凈，去掉浮皮。用壓力鍋壓30分鐘。趁熱加入冰糖。把綠豆泥倒入鍋中翻炒，把水分炒干。加入色拉油。炒到可以抱團(tuán)。油酥和油皮分別混合好。

5、制作步驟 首先把綠豆用涼水提前泡上半天，如果沒有買到去皮綠豆那就只有自己稍微麻煩一點(diǎn)，去殼加工一下。泡的過程中要不斷換水，把綠豆給徹底泡發(fā)泡漲。泡好了就把綠豆給過濾干凈水，在蒸鍋上鋪一層紗布，把綠豆給均勻的鋪開在紗布上。

酥皮綠豆餅怎么做才好吃竅門?

1、然后搟開，卷起來。再靜置15分鐘。第十三步 然后取一粒小藥丸，壓平，卷成一圈。步驟14 用綠豆餡包裝（綠豆250克，白糖50克（根據(jù)個人口味添加），黃油30克，每個綠豆餡45克）第十五步 扣上 第十六步 將包好的綠豆餅放入烤盤，口朝上，放入烤箱預(yù)熱至190度，中層烤20分鐘左右，中間把餅翻過來。

2、主料 綠豆1斤 冰糖適量 色拉油適量 低筋面粉（水油皮）360g 豬油（水油皮）60g 水（水油皮）適量 低筋面粉（油酥皮）200g 豬油（油酥皮）100g 香酥綠豆餅的做法步驟 綠豆提前一個晚上用冷水浸泡，第二天把浸泡好的綠豆用電高壓鍋或者電飯煲煮爛。

3、自制綠豆餅的做法步驟6依次做完所有，自制綠豆餅的做法步驟7將包好的面團(tuán)按扁從中間開始用搟面杖將它搟成牛舌狀。

4、如紅豆沙、蓮蓉等。在酥皮上刷上蛋黃液或者蜂蜜水，增加色澤和風(fēng)味?？梢栽诰G豆餡中加入一些西式食材，如香草豆、檸檬皮屑等，創(chuàng)造出新穎的口味。通過以上步驟和技巧，你可以制作出更加美味的酥皮綠豆餅。總之，美食的制作不僅需要技巧，還需要耐心和細(xì)心，不斷嘗試和調(diào)整，才能達(dá)到最佳的效果。

5、炒至水分蒸發(fā)，綠豆變干，在碗中放入300克面粉，60克玉米油，120克清水，揉成團(tuán)做成水油皮，蓋上蓋子餳20分鐘。在碗中放入250克面粉，120克玉米油，揉成團(tuán)做成油酥，把水油皮搟成皮，把油酥包在水油皮中。

老式軟綠豆餅的做法大全

1、炒至水分蒸發(fā)，綠豆變干，在碗中放入300克面粉，60克玉米油，120克清水，揉成團(tuán)做成水油皮，蓋上蓋子餳20分鐘。在碗中放入250克面粉，120克玉米油，揉成團(tuán)做成油酥，把水油皮搟成皮，把油酥包在水油皮中。

2、取出一個面團(tuán)劑子，然后用搟面棒搟開，把油酥團(tuán)放進(jìn)去和好。再將合好的團(tuán)子繼續(xù)用搟面棒搟開，來回兩次，然后卷成小條狀放置一旁醒一下。接下來，就將弄好的團(tuán)子搟開成圓形，把綠豆泥放進(jìn)去并包好。然后輕輕一壓，成綠豆餅圓形狀。預(yù)熱鍋底，如果有電餅鐺的朋友會更方便。

3、內(nèi)餡：綠豆500克（提前一晚上浸泡）、白糖適量。做法：分別把兩種面和好，放在一邊松弛半個小時。松弛面團(tuán)時來處理綠豆餡，將提前泡過一晚的綠豆放入鍋中，加入適量的清水，開火煮豆子，將綠豆煮至酥爛。在綠豆中加入適量白糖，并用勺子不斷的攪拌，碾壓。制作綠豆餅皮。

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