文章信息一覽: 1、怎樣才能使烤出來的月餅皮白白的? 怎樣才能使烤出來的月餅皮白白的? 1、烤制月餅前,可以打一個雞蛋,取蛋黃液,打散,再用刷子刷在月餅餅皮表面,烤制中途月餅翻面,再刷一層蛋黃液,這樣烤出來的月餅才能金黃透亮。