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• 1、培根卷蛋做法

培根卷蛋做法

1、首先，準備兩顆白煮蛋，洗凈后去殼，然后沿著蛋的長軸方向?qū)Π肭虚_。接著，你需要四條新鮮的培根。接下來是制作過程：將每一條培根細心地包裹在蛋的一半上，確保蛋心完全被包裹在培根內(nèi)，形成一個緊密的卷狀。這樣做可以讓培根的香味更好地滲入雞蛋，增加口感層次。為了方便清潔，烤盤上放置一個烤架。

2、做法 三個雞蛋打勻，加點蔥碎攪拌均勻，煎鍋表面涂層油，蛋液倒下去攤成兩張蛋皮放邊上。面粉加水和鹽攪拌均勻，下煎鍋攤成兩張薄薄的面餅。一張面餅放在一張蛋皮上面再放一根火腿和兩片培根，卷起來就好吃了。

3、加入香料：將煎好的培根和香薰調(diào)料加入蛋液中，如果喜歡，也可以加入一些蔥花增加香氣。預熱鍋具：在平底鍋或厚蛋燒專用鍋中加入少量黃油，用中火加熱至黃油融化。倒入蛋液：將調(diào)好的蛋液倒入鍋中，用橡膠刮刀輕輕攤開，使其均勻覆蓋鍋底。

4、面粉稀釋，面粉和水的比例是1：1，面粉糊不能太厚，要稀薄點。一個蛋卷一個雞蛋，磕入碗中，大概打散就好，不必太細膩。培根少放油，煎至金黃。中火，不粘鍋加點食用油，舀一大勺面糊，用鏟子攤平，面糊不要太多，防止太厚口感黏。倒入蛋液，蛋液凝固，撒上黑芝麻，翻面。

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