楊子烤箱怎么用錫紙烤-楊子烤箱怎么用錫紙烤東西
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文章信息一覽：
為什么燒烤有十大致癌物之首??
1、含有致癌物質3，4-苯并芘（三大致癌物質之首）3，4-苯并芘是一種可以誘發(fā)癌癥的有害物質。我國的《食品衛(wèi)生法》對熏、烤制品中的3，4-苯并芘含量做了限制。
2、燒烤食物作為十大致癌物質之首，它的危害主要有以下幾個方面：\x0d\x0a1．減少了蛋白質的利用率：肉類在烤爐上燒烤，維生素和氨基酸遭到破壞，蛋白質發(fā)生變性，嚴重影響這些營養(yǎng)的攝入。
3、原因：肉類食物在燒烤過程中，脂肪焦化產生的熱聚合反應會與肉類食物中的蛋白質結合，從而產生一種叫苯并芘的高度致癌物質，這種致癌物質在人體內蓄積，有誘發(fā)胃癌、腸癌的危險。此外，人體長時間處于燒烤環(huán)境中，也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內。
烤地瓜烤出的焦糖滴在烤盤上刷不掉,怎么辦?
1、就是地瓜里面流出的汁水烤焦后形成的，因為這些汁水里面有糖分。烤完后把烤盤用水泡一下就容易洗掉了，如果是表面涂漆或者有電鍍層的烤盤不能用鋼絲球來清洗，只能用洗碗布或者軟刷子洗。你以后可以在烤東西的時候鋪上一層鋁箔紙，這樣烤完丟掉鋁箔紙就行了，烤盤就不會弄臟。
2、烤盤上墊上錫紙，放上紅薯。千萬記得一定要墊錫紙，因為紅薯在高溫烘烤的過程中，會烤出糖汁，如果滴在烤盤上，洗不掉哦，那就慘了。用你家的烤箱最高溫200~230度烤1個小時或以上。我這個是220度烤了70分鐘，不用預熱。
3、烤糊的地方盡量不要吃，因為一般焦的食物含有苯并芘，這是一種容易致癌的物質，所以建議把焦的地方剝除。如果烤紅薯表面有褐色黏黏的東西，也不用擔心。這是紅薯里面的糖在高溫下被濃縮，發(fā)生焦糖化反應的結果，對人體沒有毒性。
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